ESTA ES MI OPINIÓN DE "TIO PEPE"

Esto me llegó a mi facebook,
"Nuestro Tío Pepe ha pasado por la Mesa de Cata de la revista "Sobremesa"... y no ha salido mal parado: ¡le han otorgado 96 puntos, que le sitúan dentro de su clasificación como "Vino de calidad especial. Fuera de serie!" ¿Compartís su opinión?."

 Sinceramente me sorprendió, esta altísima puntuación, animado por la pregunta final me vi tentado a expresar mi opinión.
Entro en la página de la revista y veo con sorpresa que a vinos cómo la bota de manzanilla Nº 42, Tradición V.O.R.S 30 años oloroso, fino Inocente, fino La Ina y otros muchos están por debajo de este TIO PEPE, no me lo puedo "de creé".

El fino TIO PEPE es un vino correcto, no es en mi opinión un vino fuera de serie, diré más, es un fino industrial, 30.000.000 de botellas al año.Lo que no se le puede negar es que es un vino comercial, se vende muy bien en más de 100 países.

Hice un comentario en la pagina de la revista, simplemente diciendo que no estaba de acuerdo con su valoración, no lo publicaron. 
Se me ocurrió después, si no estarían hablando de otros vinos de esa misma bodega, de los "PALMA" o el TIO PEPE en Rama. No sé me parece raro que le den la misma puntuación a este vino que a la manzanilla San León Reserva de la Familia, González Byass añada 1982 palo cortado, Barbadillo oloroso seco V.O.R.S, o le pongan muy por encima de  los que he mencionado arriba.Esta es mi opinión.

                                                      ¡¡¡SALUD!!!

"VINO Y FLAMENCO"RECOGIENDO FRUTOS.

Buen comienzo de curso para VINO Y FLAMENCO hemos hecho 3 catas en estás primeras semanas del mes de septiembre, mes este de la recogida de la uva, nosotros recogemos otros frutos relacionados con las uvas, las mieses y el trabajo bien hecho.
Primer día de vendimia, 31 de agosto, fue una cata para un grupo de 40 personas de distintos países, el lugar VADEBACO con el Xan de jefe de sala y Pilar Pardo, como traductora, todo un lujo ¡¡¡GRACIAS XAM!!! ¡¡¡GRACIAS PILAR!!!
Comenzamos la cata invitando a los asistentes a ponerse un antifaz, les servimos una manzanilla.Comienza a sonar música de guitarra por malagueña, canto "En el jardín de Venus":

               A buscar la flor que amaba

               entré en el jardín de Venus
               a buscar la flor que amaba
               y encontré a la mi morena
               que era la que yo buscaba
               para alivio de mis penas.

Manzanilla San León Reserva de la Familia (+ de 90 meses de crianza)- 
Aceitunas machacamoya, almendras fritas marcona, pescaito frito.
La San León es éxito seguro y con las almendras, las aceitunas y el pescaito frito todo un festival.
Canto por alegrías de Cadiz:

                              Ni con to el agüita del mar
                              ni con to el agüita del río
                              ni con to el agüita del mar
                              ay podrán apagar el fuego 

                              de un corazón encendio.

- Laya tinto 2013 (joven 4 meses de crianza). Arroz del señorito. el Laya es un gran vino3besos, acompañó deliciosamente al arroz, que tenia un maravilloso punto de pimentón, emocionado hablé del pimentón de la Vera y les recomendé a los asistentes no abandonaran España sin un poquito de este excepcional producto extremeño.
Canto unos tientos-tangos muy antiguos que escuché a "Jacinto Almaden" una de las letras dice así:

                                       yo no le critico a nadie,
                                       que le domine un queré
                                       que le domine un queré
                                       porque a mí me está dominando
                                       y no me puedo valé.

La Casa de Monroy 2010 Tinto crianza -Carrillera de ternera al vino tinto, con puré de manzana reineta y chalotas asadas-

¡¡¡Fantástico, este Casa de Monroy, está especialmente bueno, una señora garnacha madrileña que nos sorprendió a todos. La carrillera como dice y no se cansa "el Mami"(guitarrista) ¡¡ESTÁ PA´´LLORÁ!!Tremenda conjunción ¡¡¡uuummmm!! salivo de sólo pensar en ese emocionante momento.
Canto por Marianas, palo flamenco madrileño:

Tu no pierdas hermano la esperanza
que el mañana llegará
que ande hubo candela
rescolditos quedan, quedan lele lele.

De postre, sopita de mango, con helado de hierbabuena.
Muy rico, refrescante y exótico este postre, una delicia.
propusimos a los asistentes hacer unos brindis por grupos y fue todo un jolgorio.El vino seleccionado para hacer los brindis, Pera Mata I´ ensamblatge Gran Reserva 2007, muy bueno este cava, está en un muy buen momento de consumo, si no lo habéis probado os lo recomiendo.

Este fue la primera de las catas después del verano y fue para nosotros un gran placer y un privilegio compartir vinos, platos, música ,poesía y buena onda.

                                                        ¡¡¡SALUD!!!