MODAS GENEROSAS

Después de que LUIS GUTIERREZ ,  concediera 100 puntos a:
-DON PX TORO ALBALÁ CONVENTO SELECCIÓN 1946.
-MOSCATEL VALDESPINO LOS TONELES.
-RELIQUIA DE BARBADILLO PALO CORTAO.
-2011 ALVEAR PEDRO XIMENEZ AÑADA.
-AMONTILLAO 1905 SOLERA FUNDACIONAL.

Los vinos dulces naturales y los generosos están de moda, muchos son los que hoy quieren conocer los Montilla -Moriles y los vinos del  Marco de Jerez   y Sanlucar de Barrameda.Las bodegas desempolvan sus viejas botas y vuelven a sacar pecho orgullosas e ilusionadas con la subida de ventas, sobretodo dentro de nuestro país.

Recuerdo que cuando iba a buscar a mi padre a la taberna, el olor que percibía era el de los vinos generosos, (amontillaos,  olorosos, finos). Durante años, al abrir el mueble bar de casa de mis padres,  aparecían, inundándolo todo, aromas de maderas viejas, mezclado con un cierto dulzor y frutos secos, olores añejos, indescriptibles, únicos, mágicos,  olores evocadores que me transportan, me llevan , me hacen soñar. Después, por un largo periodo de tiempo desaparecieron de mi vida......... tan solo quedaba para recordármelos, el viejo cartel de "TIO PEPE" en la Puerta del Sol y los toros de "OSBORNE" por las carreteras.

El hispanófilo inglés Richard Ford, en 1846, denunció en su obra, " Las cosas de España":
Los españoles, en general, conocen poco el jerez, exceptuando los que viven en la inmediata vecindad de la comarca en que se produce, y puede asegurarse que se consume más en los cuarteles de Gibraltar que en Madrid, Toledo y Salamanca. El jerez es un vino extranjero, hecho y consumido por extranjeros, y los españoles no suelen ser muy aficionados a su aroma fuerte, y menos aún a su alto precio, aun cuando algunos lo acepten por la gran boga que tiene en Inglaterra, que quiere decir que la civilización lo ha adoptado.

VELO FLOR EN TODO SU ESPLENDOR 

Hoy, vuelven los viejos vinos generosos españoles y vuelven con fuerza, con empuje, con ganas.Creo que esta acción de Luis Gutierrez, es todo un acto de valentía, me gusta que este haya sido uno de sus primeros pasos al entrar en el grupo Parker. Este reconocimiento de Luis, es algo que pasará a la historia de los vinos generosos, se recordará como hoy se recuerda el "Saqueo de Cádiz" en 1587, cuando el pirata Sir Martin Frobisher, saqueó las bodegas y puertos de la provincia de Cádiz, cargando con un botín de 3.000 botas de vino. Este pillaje, hizo que los vinos de Jerez y Montilla -Moriles, se pusieran de moda en la "Pérfida Albión", los hijos de la Gran Bretaña siguen aún hoy disfrutando de estos estupendos vinos.

Como muy bien dice Richard Ford, mal que nos pese,en España nunca hemos mimado nuestros vinos, ni los generosos, ni el resto. Los vinos del Marco de Jerez, los Montilla-Moriles, los vinos rancios y los dulces naturales, dejaron de consumirse, desaparecieron de las tabernas, de los bares y restaurantes, afortunadamente hoy vuelven y podemos disfrutarlos .
Es increíble la gran variedad de

vinos que se elaboran en las bodegas del Marco Jerez, Sanlucar de Barrameda y Montilla -Moriles.

Clasificación
Generosos: fino, amontillao, oloroso, palo cortao.
Generosos de licor: pale cream, medium, cream.
Dulces naturales: Pedro Xímenez, moscatel.
Manzanillas de Sanlucar de Barrameda.
Vinos especiales: vinos de vejez calificada de 20,30 años.

PALO CORTAO TRADICIÓN, UNA AUTENTICA PASADA

 V.O.S. (Vinum Optimum Signatum) vino seleccionado como optimo, son vinos con una vejez media de más de 20
 años.
 V.O.R.S. (Vinum Optimum Rare Signatum) vino seleccionado como optimo y excepcional, son vinos con una vejez media de mas de 30 años.
Vinos con indicación de edad entre 12, 15 años y vinos de añadas.
Cualquier manzanilla, fino, que encuentres en el mercado, no tiene menos de 3 años, 36 meses  mínimo de crianza y muchas de estas joyas no pasan de 10€.
Os doy algunas referencias vinos3besos para que podáis comprobar en vuestras propias carnes lo que os estoy contando.
Maestro Sierra: Fino en Rama, Amontillao 12 años, oloroso, y todo lo que encuentres de esta bodega.
Perez Barquero:Fino En Rama, Amontillao Gran Barquero,  
Pedro Romero : Manzanilla Aurora, Oloroso seco.
Grupo Estevez : Valdespino Fino, Inocente fino.Palo Cortao muy Viejo.
Herederos de Argüeso : Manzanilla San León, San León Reserva de la familia.

Bodegas Piñero: Manzanilla Maruja, fino Camborio, Palo Cortao.
Bodegas Barón: Atalaya, Micaela, Manzanilla pasada Barón.
González Byass : Tío Pepe en rama,Los Finos Palma I y II.
Antonio Barbadillo: Sacristia AB
Equipo Navazos: Todo lo que encuentres del Equipo Navazos.
Bodegas Callejuela:Manzanilla Callejuela Madura,Manzanilla Blanquito, Oloroso El Cerro,Amontillao La Casilla.
Gutierrez Colosia: Fino en Rama, Amontillao, Palo Cortao.
TODOAGRANEL Os dejo esta página, donde podréis encontrar muchas de estas joyas.En Madrid en SANTA CECILIA  BAROLO LATINTORERIA.

Si no sois muy aficionados a este tipo de vinos ,os sugiero que comencéis por las manzanillas o los finos Montilla-Moriles, la señorita Manzanilla es toda una seductora, si ademas elijes una en Rama, creo que será todo un descubrimiento, una autentica revelación, os iluminareis y entrareis en el reino de los vinos generosos, por la puerta grande. 
Este vídeo JEREZ AÑOS 50 no tiene desperdicio, con aguilucho y todo, míralo, te aseguro que no te arrepentirás (jejeje)
¡¡¡SALUD!!!