TIENDAS DE VINOS 3BESOS EN MADRID

Se me acumula el trabajo,quiero escribir sobre vinos hechos por mujeres, tabernas madrileñas, un especial vinos3besos,
también tengo en mente, otro sobre Alvaro Palacios y blablabla.
¡¡Al lío!!de las tiendas de Madrid yo destacaría por calidad precio,Bodegas Santa Cecilia ,es una de las tiendas de vinos, con solera en la capital. El espacio, no es muy bonito, no es gran cosa,un poco bajos los techos del local. Tampoco se distingue por el servicio,no son muy amables al menos conmigo y mira que llevo yendo como 10 años por allí,son mujeres la mayoría, chicas jóvenes que tienen un trato, digamos correcto........

C/Blasco de Garay, 72

Por qué destaco Bodegas Santa Cecilia, muy fácil, tiene unas 5000  referencias de todas las D.O. españolas.Puedes encontrar los vinos como 2€ mas baratos que el resto de tiendas.Muy importante ,tiene aparcamiento pegadito a la tienda, son 5 plazas, pero si vas por la mañana siempre tienes sitio. Te hacen descuento por ser socio, no te cobran por hacerte socio ,y siempre que vas puedes probar cosas <<de gratis>>.El ultimo día que estuve, probé los vinos de los premios Envero 2011 de Ribera del Duero. De lo que probé me quedo con El Lagar de Isillas 2009, fantástico ,le han cambiado la etiqueta, creo que me gusta más la anterior, pero el vino, prefiero éste.Tal vez algo mas de madera ,bien integrada, un muy buen vino3besos.

El Lagar de Isilla roble 2009

La tienda, como ya he dicho no es gran cosa ,es una especie de super de barrio,con carritos y todo, a la entrada los destilados, que no me interesan ,luego delicatessen, que si que me interesan pero que tienen unos precios que telita, y a partir de ahí vinos por D.O. Hay un ordenador, donde puedes consultar para ver si disponen del vino que andas buscando.Tienen vinos internacionales, pero no es lo suyo.

Por qué recomiendo esta tienda, por relación calidad precio, por comodidad y por el interés te quiero Andrés. 
Bodegas Santa Cecilia www.santacecilia.es

La segunda tienda que quiero significar es Barolo. http://www.enotecabarolo.com/ en Barolo, puedes encontrar todos los buenos vinos3besos que andas buscando, novedades, vinos raros y una muy buena selección de vinos italianos.
El vino italiano cuenta con mas de doscientas referencias con un enfoque particular en los grandes vinos del Piamonte, como Barolos y Barbarescos y de la Toscana como Brunellos y Chiantis sin olvidar los peculiares vinos delas regiones del sur 

. Uno de los dueños, entiende y mucho de vinos italianos y te puedes dejar aconsejar por él.Un sitio agradable,con un trato personal ,repito personal, donde cuidan el vino y saben muy bien de que están hablando.

Hice un par de catas en Barolo"los vinos de Ignacio de Miguel" y "las Garnachas de Madrid"con El Comando G y otros.Me pareció un buen sitio donde catar, cómodo y agradable, pese a no disponer de luz natural,  las catas se realizan en el sótano.

LAVINIA C/José Ortega y Gasset,16

La tercera tienda Lavinia,  hace mucho que no voy por allí, pero he de reconocer que es el mejor espacio de Madrid dedicado al vino,con 4.500 referencias de vinos nacionales e internacionales. Para que os hagáis una idea es como una de esas librerías antiguas con dos planta,que desde la planta de arriba puedes ver la de abajo. Un espacio diáfano, bien diseñado,un sitio precioso, que merece una visita. 
El espacio, el diseño , hay que pagarlo, creo que se pasan, no en el precio de los vinos, que lo puedo entender, ya que está en la milla de oro de Madrid y esas tonterías ,pero hay cosas que no entiendo, ejemplos claros para no perdernos,tener que pagar 15€ para hacerte socio,tener que comprar una tarjeta de 15€ para poder probar un vino de la maquinita  ,que está muy bien ,pero imagine usted, que yo solo quiero pagar aquello que consumo y no pagar 15€ probar un vino de 4€ y tener una tarjeta con 11€ para cuando quiera volver por lavinia, creo que son un poco pesetas ,mas bien franquistas y no por el dictador, sino por la moneda francesa.Señores que estamos en Madrid y no en Paguis, aquí todavía, y a las pruebas me remito, se puede dar a cala y a prueba, que decían los vendedores ambulantes no hace mucho tiempo, por las calles de esta insigne villa.

La maquinita

Hablando de Paris tuve la suerte de visitar Lavinia de Paris y me pareció impresionante, todo un museo, miles de botellas perfectamente colocadas, el espacio es como algo mas clásico que éste de Ortega y Gasset.Me llamó la atención que no había mucho vino español, curioso no?estos franceses tienen muy claro que somos sus grandes competidores en potencia y no nos dan ni agua.
quiero terminar con dos pequeñas tiendas que están en la misma calle y están regentadas por mujeres,La calle en cuestión, Doctor Fourquet y las tiendas LA ANTOJA Caprichos del paladar http://www.laantoja.com/ Una pequeña tienda, con vinos nacionales y delicatessen ,mas espacio dedicado a estos últimos que a vinos.Puedes encontrar vinos de Madrid,la ultima vez que estuve Belinda la propietaria me recomendó "La Casa de Monroy 2009" y acertó, un buen vino3besos.No he podido coger ninguna imagen de la pagina web. 

La última tienda La Fisna, http://lafisna.com/ está junto a una tienda que se llama "Los placeres de Lola" esta tienda de juguetitos  eróticos, tiene una visita muy recomendable  ,porque ya sabéis aquello de <<no solo de vino vive el hombre>>.La Fisna ,La Fisna, que me pierdo, me gusta el nombre, el espacio, es muy reducido. Siempre que he ido, he tenido la suerte de poder conversar con la propietaria Delia, una mujer muy agradable, y que se ve que es una apasionada, una enamorada del vino .En la Fisna puedes encontrar vinos que no vas a ver en ninguna otra tienda, y no vas a encontrar la mayoría de las cosas que conoces, eso me gusta.Trabajan con bodegas muy poco conocidas y yo diría que tiene mas vinos franceses que españoles, últimamente está organizando muchas catas, un par de ellas a la semana. Puedes probar vinos a un precio mas que razonable 1€ los viernes por la tarde.Me gusta su nueva pagina web y su forma de enfocar el negocio,se ve que quieren hacer las cosas a su manera, dejando a un lado a las grandes distribuidoras y a la gran industria ,mucha suerte y sobre todo ¡¡¡SALUD Y BUEN VINO!!!

LOS VINOS DEL VERANO 2005

 vinos  del verano 2005

Como pasa el tiempo, en el verano de 2005 tuve la enorme suerte de tener vacaciones y a la vez compaginarlas con trabajo, recuerdo gratamente aquel estupendo verano ,en Almería, playita por la mañana, buenas comidas, acompañadas con mejores vinos y por las noches, no todas, "bolo" en algún  pueblo de las Alpujarras almerienses, en la sierra de los Filabres , por la sierra Maria o en otros muchos pueblos de la amplia geografía almeriense.Aquel año estuvimos en Padules,Ohanes, Fondon, Laujar de Andarax y más pueblos, en todos ellos, disfrute de sus vinos y de sus exquisitas viandas.Tengo un especial recuerdo de Ohanes, un pueblo blanco colgado de la  sierra.Al llegar nos estaba esperando el alguacil. Así se presentó aquel hombre.Me puse a calentar malabares y mas tarde la voz, al escucharme cantar flamenco, el alguacil se me acercó y comenzamos a charlar, le dije que al entrar al pueblo había visto muchas viñas y parras, él muy amable me dijo que sí, que Ohanes durante mucho tiempo había sido un gran productor de uvas de mesa,variedad Ohanes y que se hacia muy buen vino. El día anterior se había celebrado el concurso anual de vinos del pueblo. 

Uva Ohanes

Su vino había quedado en tercera posición. Me llevó a una sala contigua y allí pude ver los restos de las botellas participantes, todos los vinos en la misma botella verde  y con una pegatina tapando el nombre del concursante.Cogió una de las botellas y me sirvió un vino generoso ,un gran vaso de vino,blanco turbio, yo le dije- lo voy a probar- pero no podía beber, ya que tenia que trabajar y mi trabajo requería estar en plena forma. Probé el vino, mas o menos lo que me esperaba, después de haberlo visto, un vino fuerte unos 16º y.... así... caliente y oxigenado y sin una tapita, como.... que no apetecía.No obstante le dije al señor, que después de la actuación, nos veíamos y que quería probar su vino y alguno de los mejor calificados.

Ohanes agricultura heroica

Al terminar la actuación, me cambié y allí estaba el alguacil esperando, había encontrado su vino y también los cuatro primeros, tenia preparados unos embutidos y queso de la zona y nos pusimos a catar, me gustaban los vinos que cataba y no paraba de pensar, estos vinos a 9, 10 grados, pueden ser una auténtica delicia.Me regaló una botella de cada uno de los vinos premiados, incluyendo el suyo.¡¡Un fuerte abrazo!! para el señor alguacil de Ohanes.

Playa de arena y sombra

Al día siguiente,mis amigos y yo, fuimos a pasar el día a unas playas de ensueño,sin chiringuito,sin gente ,sin edificios,solo mar ,sol, sombra y arena y lo que tu tengas a bien llevar, aquel día ademas de todo lo habitual(ensalada de cuscús,ensalada campera con su naranja,bocadillo de tortilla, queso, jamón, salchichón, lomo,te bancha con regaliz  y agua fresca)todo esto y tres botellas de aquel vino de Ohanes .El vino fresquito, entraba francamente bien,un vino varietal de uva Ohanes,natural, particular, diferente ,autentico,original, todo un descubrimiento y lo mejor fue el tercer tiempo, nos dio a todos, un estado de euforia, de alegría, poco común.Tengo muy buen recuerdo de aquel día de playa, regado con vino de Ohanes.

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Aquel año, decidimos guardar las botellas de los vinos que nos íbamos bebiendo.Bebimos vinos como:Altos de Luzón,Pago de Carraovejas,Palacio de Bornos,Mestizaje,Manto negre,Summa Varietalis, Casa de la Ermita,Viñas del Vero ,Viña Norte, Coto de Hayas,Viña Laujar, Mauro, Dominio de Tares,Finca Antigua,Mont Marsant, Vigua, Terras Gaudas, Embruix, Elias Mora, La Viranda,Château Falfas,
Barranco Oscuro,Mano a Mano,Tagonius,M. Manzaneque, Valtosca,Gemina, Carulus, Santa Rosa, Olvena, Casa Castillo pie franco y más vinos, que en estos momentos no puedo recordar, porque no están en las fotos.

Vista de los Viñedos Barbara R. Feliski

Cuando el sol baja y vuelves a casa, después de un precioso día de playa,te duchas, te quitas la sal y la arena, te das un poquito de crema hidratante, sales al patio, coges la manguera y riegas todo el patio y  las plantas del jardín, ves como las plantas te lo agradecen, te das un manguerazo, porque el calor sigue apretando y es muy agradable mojarse a la vez que se riega.Sinceramente no hay palabras para describir tamaño goce ¡¡¡aaaahhhhh!!!

VUELVE 
Vuelve a menudo y tómame,
amada sensación, vuelve y tómame -
cuando del cuerpo la memoria se despierta,
y un antiguo deseo vuelve a pasar por la sangre;
cuando los labios y la piel recuerdan
y las manos sienten como que tocan otra vez.
Vuelve a menudo y tómame en la noche,
cuando los labios y la piel recuerdan...

Konstantino Kavafis

La Noche Vincent Van Gogh

Recuerdo que aquel verano, jugué a hacer música con las botellas de vino llenas de agua, el agua se evaporaba dependiendo de la cantidad de sol que recibiera cada botella y esto hacia que emitieran diferentes sonidos al ser golpeadas con el chorro de agua de la manguera.Todas las tardes jugaba a esto y después,tranquilamente, abría una botella de vino y me sentaba a la puerta de la casa, a esperar, que vinieran los amigos, para compartir tan agradable momento.Poco después, cuando ya el sol se había escondido totalmente , montábamos la mesa en el patio y cenábamos a la luz de las velas,con el vino fresco, metido en un cubo de cinz, con agua y hielo.Que gran momento. 
Después salíamos a pasear a los perros,disfrutando del maravilloso manto de estrellas.Paseando tranquilamente, nos acercábamos a la plaza del pueblo, para ver jugar a nuestras hijas, al pilla-pilla o a cualquier otro juego, siempre se veía a la chiquilleria muy animada. Conversavamos de esto y de aquello, sin importar mucho de qué, simplemente nos dejábamos llevar por el farniente, disfrutando la vida, viviendo segundo a segundo,lenta y pausadamente..............................

¡¡¡GRACIAS AMIGOS!!! ¡¡¡SALUD Y ALEGRIA!!!   

LA COMPAÑÍA DE VINOS TELMO RODRÍGUEZ

Me encanta el nombre LA COMPAÑÍA DE VINOS  TELMO RODRÍGUEZ . También me gusta el logo, su página web y por supuesto sus vinos.Telmo Rodríguez y Pablo Eguzkiza hacen vinos  en zonas muy diferentes desde Galicia  a Málaga pasando por Rueda, Cebreros o Rioja .Quiero comenzar destacando MOLINO REAL 2006  blanco dulce. Uva Moscatel de Alejandria D.O.MALAGA Y SIERRAS.Es un vino maravilloso,un vino que habla fielmente de esas sierras Malagueñas, que a pesar de los pesares siguen manteniendo sus señas de identidad . A Telmo le gusta decir que hace vinos con ALMA. Su primer vino se llamo así ALMA. Este MOLINO REAL tiene  ALMA y mucha PASIÓN.Es un gran vino, de esos que si los pruebas no los puedes olvidar jamas.

                      MOLINO REAL 2006
Color pajizo brillante.Aroma potente,expresivo, varietal, fruta escarchada, cítricos,dulce membrillo del bueno.Boca sabroso,goloso, fresco, frutoso,suave.
Este vino me trae a la memoria un texto sobre como hacían el vino los antiguos griegos.-
Hesíodo siglo VIII a.C. “Los trabajos y los días”“cuando Orión y Sirio lleguen al centro del cielo (final del verano) y aurora de rosáceos dedos vea a Arturo, entonces, Telmo, corta y lleva a casa  todos los racimos, exponlos al sol durante diez días  y diez noches , durante cinco cúbrelos de sombra y al sexto vierte en recipientes los dones de Dioniso,  dador de alegría."

Algo así han debido hacer los señores señores Telmo Rodríguez y Pablo Eguzkiza, para conseguir este mágico e increíble vino. 
En 1994, Pablo Eguzkiza y Telmo Rodríguez junto con un tercer enólogo elaboran un vino de Garnacho, de viejas viñas en vaso de Navarra. El vino se llamó Alma. Así arranca el proyecto, que en sus orígenes se llamara Compañía de Vinos de La Granja. Un nombre que era toda una declaración de intenciones: quedaba claro que la compañía haría más vinos y que había un homenaje a La Granja, la famosa fábrica de vidrios, testigo de una artesanía española excepcional, hoy casi desaparecida.

viñedos en languedoc de Catherine Wernette

Desde su nacimiento, el argumento fundamental de la Compañía de Vinos Telmo Rodriguez es la utilización únicamente de variedades autóctonas de zonas originales.

 Esta filosofía contrasta entonces con el boom de la implantación de variedades foráneas, prácticamente en todo el viñedo español.

Otra de las iniciativas a las que el proyecto quiere prestar

una atención especial, también desde sus orígenes, es a la 

recuperación de viñedos olvidados. Así surgen los proyectos

de Málaga, con Molino Real, o Cebreros, con Pegaso.

Dice Telmo <<Al final todos los vinos tendrán que ser

originales y aportar su identidad; y no convertirse en otro genérico.Siempre; desde el grand cru de Borgoña hasta el vino de pueblo de Segovia. Igual que las personas.

Lo principal es ser fiel a tu origen.>>

Ahí estamos Telmo, originalidad,autenticidad, personalidad y un profundo respeto a la tierra y a nuestro pasado. Me alegra ver como están presentes en muchos de los jóvenes y no tan jóvenes enólog@s españoles estas constantes,hacer vinos únicos, con lo que tenemos, recuperando las viejas viñas de nuestros abuelos y lo bueno de su forma de trabajar y de hacer.

 Puedo decir sin temor a equivocarme que estos señores son unos pioneros unos auténticos aventureros dentro del mundo del vino.Ellos iniciaron la recuperación de zonas tan perdidas, olvidadas, denostadas, como Cebreros que aun hoy arrastra la fama de vino viejo, recio, vulgar.

Gracias a la visión, la pasión y la entrega de estos locos, hoy podemos disfrutar de buenos vinos, hechos en todos y cada uno de los puntos cardinales de nuestra geografía.

¡¡¡GRACIAS!!!  ¡¡¡SALUD Y BUEN VINO!!! 

LA COMPAÑIA DE VINOS TELMO RODRIGUEZ hace vino en:

Rioja: Altos de Lanzaga, Lanzaga y LZ.

Ribera del Duero: Matallana, M2 y Gazur.

Valdeorras: Gaba do Xil Godello. Gaba do Xil Mencía.

Rueda: Basa. El Transistor.

Málaga: Molino real, MR, Mountain.

Alicante: Al Muvedre, de Monastrell.

Toro: Gago, Pago de la Jara, Dehesa Gago.

Cebreros: Pegaso Pizarra,Pegaso Granito.

Cigales: Viña 105 

Madrid: Montazo

Contacto Compañia de Vinos Telmo Rodriguez, S.L. El Monte s/n 01308 Lanciego (Álava) España Teléfono             +34 945 628 315       Fax +34 945 628 314 info@telmorodriguez.com

LOS VINOS DE DANIEL GÓMEZ JIMENEZ-LANDI.

Daniel G.Jiménez-Landi

Lo prometido es deuda, hace unos días os prometí hablar de los vinos de Daniel Gómez Jiménez-Landi de bodegas Jiménez Landi D.O. Mentrida (Toledo)

Llevo años siguiendo los vinos de este joven enólogo, el primer vino que probé de él fue "Sotorondero" un vino que muestra lo bien que se ha adaptado la Syrah a estas tierras y lo bien que mezcla con nuestra Garnacha.

Daniel Gómez Jiménez-Landi se hace cargo de la bodega familiar Jiménez Landi en 2004, no hace aún 10 años, en 8 cosechas ha logrado hacer que sus vinos estén en boca de medio mundo, afortunadamente, metafóricamente hablando, ya que la producción de alguno de sus vinos no llega a las 2.000 botellas. Peñín, y Parker llevan   años otorgándole muy buenas puntuaciones. Especialmente considerados y bien 
puntuados son su "Cantos del Diablo 2007" y "El Reventón 2008"

Piedra sola en movimiento

Dice la guía Peñín del "Cantos del Diablo 2007"Color cereza oscuro. Aroma floral, acacia, fruta al licor, expresión frutal, piedra seca, mineral, hierbas silvestres, especiado, cacao fino. Boca frutoso, sabroso, espirituoso, complejo, personalidad.

Cuando la guía Peñín termina describiendo un vino con la palabra "personalidad" os recomiendo que lo probéis. Tuve la suerte de conseguir una botella del 2008, fui buscando el 2007 y  conseguí el 2008.Es difícil conseguir botellas de estos vinos, ya que de algunos no hacen muchas botellas. Esto creo es lo que le confiere  particularidad,  autenticidad , distinción. Al hacer tan pocos litros el enólogo puede mimar, acariciar, velar el sueño de sus vinos . Son vinos  para degustar tranquilamente junto a amigos, y perderse en esas largas y amenas conversaciones que surgen cuando se está bien acompañado, en todos los sentidos...

Sotorrondero, Syrah y Garnacha. 28.ooo botellas.

Pielago 1OO% Garnacha. 7.ooo botellas estos son los que ellos llaman "Vinos de Pueblo" en los que hacen que los vinos expresen las particularidades de las uvas y los terrenos de la zona, son también los vinos de mayor producción, los que pagan las facturas, me atrevo a decir.

"Ataulfos" producen 495 botellas y 50 magnum

" The End" producen 1000 botellas y 40 magnum

"Cantos del Diablo" 1510 botellas y 200 magnum

Como podéis entender por estas cifras estamos hablado de vino artesanal ,en los dos últimos se usa un 30% de la uva con raspón, se pisa con los pies como se ha hecho toda la vida. Son vinos ,BIODINÁMICOS, ORGÁNICOS, NATURALES,HECHOS CON AUTENTICIDAD, CON

PASIÓN , CON DULZURA, CON MIMO ,EN POCAS PALABRAS, VINOS HECHOS CON AMOOOOOOOOOOR!!!
Dani, también colabora con otros enólogos de la zona y de fuera. Junto a Marc Isart,  y Fernando García forma el "Comando G" Comando Garnacha, en esta "Bodega Virtual Cooperativa" hace vinos como: La Bruja Avería, Rumbo al Norte, Las Umbrías, El Hombre Bala, La Mujer Cañón.
El Reventón 2007, lo hace junto a Raúl Pérez siguiendo las huellas del señor Telmo Rodríguez, que a finales del siglo pasado 1998 inició ya la aventura en estas tierras de vinos viejos y recios "Vinos de Cebreros" es un buen nombre para una D.O. también me gusta "Vinos del Alberche" o "Ribera del Alberche".

El Reventón 2007, es un vino que nace de una parcela de garnachas de 70 años, de suelo de pizarra. La orientación es oeste y la altitud de 850 metros. Dani y Raúl han utilizado técnicas biodinámicas en el cultivo. La mitad de la uva se ha vinificado entera, sin despalillar.
Maceración pre-fermentativa en frío de 7 días. La elaboración en tino de roble francés, sin utilizar bombas, y utilizando sólo los pies.

La maceración 40 días, la maloláctica se ha hecho de forma natural en barrica. No se ha añadido nada de sulfuroso hasta justo antes de embotellar el vino.

La crianza, en barricas de roble de 500 litros, durante 14 meses. El vino se ha embotellado sin clarificar, ni estabilizar, ni filtrar, por lo que puede tener algún poso.

A pesar de sus 15 grados alcohólicos el vino destaca por su frescura, su viveza y su magnífica expresión frutal.
La producción es pequeña, apenas 1.500 botellas, y el precio en tienda sobrepasa los 40 euros. Puede que no sea el más barato, pero es un gasto que merece la pena.

Detrás de estos vinos hay toda una filosofía ,una forma de ver y entender el mundo, que o la tienes o no la tienes, y que afortunadamente cada vez son mas las personas que desde dentro de éste mundo del vino , reducido, elitista, rompen los moldes y apuestan por el futuro, recogiendo, rescatando lo bueno de nuestras tradiciones, cuidando las tierras, las viñas ,respetando a nuestros ancestros, porque un árbol sin raíces no es árbol.

                     ¡¡¡SALUD Y BUEN VINO!!!

PRÓXIMA ENTREGA COMPAÑÍA DE VINOS TELMO RODRÍGUEZ

Daniel Gómez Jiménez-Landi Viticultor


Mail:
daniel@jimenezlandi.com

Teléfono contacto:

Daniel 696 36 65 55

VINOS CACA COLA

Todo ,absolutamente todo el mundo conoce la “CaCa CoLa"

CaCa CoLa

es un producto cuya formula

 es secreta, dulzón, con 
burbujas, ahora con esto del sobre peso ,la hacen baja en calorías o bien 00.
Entre nosotros es un producto que es una autentica basura,  la baja en calorías y la doble 00 aún más.

No sabemos que contiene exactamente, lo que si sabemos es que se conserva a lo largo de los años, es imperecedera, corrosiva,  es prácticamente el mismo producto desde hace 100 años.

Diréis ¿a que viene esto ahora?, existe una moda en el mundo del vino que consiste en hacer vinos como se hace la “CaCa CoLa”¿como se hace esto?  muy fácil, parten de la base de que <<El vino es, lo que nosotros queramos que sea>> que  no tiene vida, ni 

carácter, ni personalidad “ni na, de na”.El vino es una formula, un invento, como la CACA COLA. Partiendo de ese profundo error, cogen una enorme hoya y comienzan ha añadir productos al vino .¿Que lo quieren mas dulce? pues fácil, se le añade azúcar, ¿que lo quieren mas ácido? se le añade acidez, que  quieren que tenga un mejor aroma, se le añade ésta levadura que sabemos va a potenciar X aroma, que lo quieren con menos grados(en el caso de los EEUU a mas grados mas impuestos)pues se le quita grados o se le suman y así con cada uno de los valores, características del vino. Estos señor@s no dejan que el vino se exprese lo mas mínimo, consiguen el mismo vino cosecha tras cosecha, con la excusa de que éste es el vino que quieren los consumidores.

Todo esto puede ser lícito, siempre y cuando se comunique  en las etiquetas y el producto no se llame VINO. Podemos llamarlo “CaCa vino” o “Calimocho” o como queráis, pero nunca VINO.

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Como os decía tienen una formula, tienen las maquinas necesarias y hacen las pócimas, estos serian los llamados vinos industriales, millones de litros de vinos muertos ,maltratados ,sometidos a toda serie de torturas y que cuando llegan a nuestras mesas hacen de la velada un velatorio y lo peor no es esto, porque tal vez puedan pasar como un vinillo <<bueno no esta mal.>> Lo peor está por llegar, cuando  bebes estas pócimas, lo siguiente es un malestar, si no es inmediatamente  después de tomarlos, es cuando te despiertas, después de hacer la digestión, porque lo que ingeriste es una “BOMBA QUIMICA”. Si vamos un poco mas 

allá,  con el paso de los años tendremos un hígado dañado, unos riñones al jerez o la vejiga de gaitero. Creedme esto es muy peligroso. 
Que el vino es una bebida saludable, es seguro, siempre que se consuma con moderación y comiendo. 
No podemos permitir que una bebida saludable, milenaria, se convierta en un veneno, una pócima nauseabunda, ponzoñosa, que puede destruir nuestras vidas y todo por que un puñado de ambiciosos sedientos de poder ganen unos dólares.
Pido a las autoridades sanitarias que estén atentos y hagan cumplir la normativa, es más que modifiquen las leyes y hagan poner en las etiquetas los procesos a los que son sometidos los vinos y los productos ajenos al mismo, que contiene. Deseo señores de la administración, que no nos pase como con el aceite de oliva, que tuvieron que morir unos cuantos para que se pusieran a hacer su trabajo.

 ¿Es interesante que el vino llegue a todos los rincones del globo? Seguramente. Tenemos que ver el precio de estas grandes maniobras globalizadoras.

Si esto supone que se va a desvirtuar el producto, que de un bebida saludable vamos a hacer “CaCa vino”mi respuesta es no, rotundamente no.

Año tras año nos dicen que España aumenta sus Exportaciones,¿sabeis cual es el vino que mas vendemos fuera de nuestras fronteras?”El Tío de la Bota”ese es nuestro embajador en medio mundo.

Otro dato que me llama mucho la atención, España tiene más hectáreas de viñedo, que Francia o Italia y sin embargo produce menos vino y de “menor calidad”.

Si queréis profundizar un poco mas, podéis pinchar en esta dirección:  http://www.winesfromspain.com/icex/cda/controller/pageGen/0,3346,1559872_6763355_6778152_0,00.html

España tiene la oportunidad histórica de situarse en el lugar que le corresponde en el mundo, produciendo VINOS de CALIDAD. No desperdiciemos esta oportunidad, cojamos este tren, que seguro nos lleva  muy lejos y nos depara excelentes aventuras.Tenemos la materia prima, tenemos los técnicos especializados y ademas estamos de moda.Creo que podemos aprovechar la crisis y colocar al vino español donde se merece. 
¡¡¡El que no esté colocao que se coloque y al loro!!!

ESPAÑA VINOS DE CALIDAD

¡¡¡SALUD Y BUEN VINO!!! 

LOS VINOS DE RAUL PEREZ

VINO FERMENTANDO

Hace ya unos años  ,2002 me encontraba en tierras leonesas, pido un vino de la tierra, el camarero muy amable me ofrece Tilenus y a mi me gustó el nombre y me gustó la etiqueta, le dije de acuerdo. Pruebo el vino y le agradezco la recomendación, miro para la puerta y veo que un repartidor está descargando unas cajas de aquel vino que acababa de probar ,ni corto ni perezoso me acerco a él y le pregunto si me vende una caja, el hombre me dice que por supuesto. Esta es la primera vez que probé sin saberlo un vino de Raúl Pérez "Tilenus Mencía 2000?" de bodegas Estefanía.

BAZUQUEO

Años mas tarde en unas navidades que pasé en tierras del Bierzo, el día de año nuevo un precioso día de sol, abrí una botella de "Valtuille" serví las copas y fuimos probando. Todos absolutamente todos los presentes fuimos a mirar la botella, con la intención de recordar aquel estupendo vino. Desde entonces hasta hoy, he tenido la suerte de probar algunos de los vinos de Raúl , y creo sinceramente que es un fiel representante de esta nueva hornada de enólogos, que me  están haciendo disfrutar mucho.

Dice Raúl sobre su forma de hacer un vino:"Probamos a hacer cosas diferentes.Me gusta que la uva esté madura, y me interesan las uvas autóctonas. No queremos hacer lo mismo que todo el mundo queremos vinos que se expresen, que tengan su personalidad que los diferencie de los demás.s i no nos gusta el resultado de lo que probamos no lo sacamos y punto. Es la ventaja de trabajar con pequeños lotes. Eso evidentemente no lo podría hacer con vinos de producción mayor".Se interfiere lo menos posible, se usa poco sulfuroso, no se filtra, no se estabiliza. A menudo los vinos son frágiles y pueden sobrepasar ese limite......Es el precio que se paga .pero el que compre una de estas botellas lo tiene que saber."Toda una declaración de principios.Raúl Pérez trabaja mayormente en la zona de Galicia, incluimos el Bierzo como quinta provincia gallega:Bierzo, Ribeira Sacra, Monterrei, Rias Baixas.Y con uvas autoctonas:Mencía, Prieto Picudo, Albariño, Godello, Castrillo, Zamarrita, Verdello tinta, Bastardo, Merodio tinta, Souson, Mallada do Xordo.Con estas uvas y en estas tierras hace vinos como:El Pecado, Ultreia, Delito y Castigo,Leirana, Rara Avis, Sacrata, La Tentación, Los Tres Goliardos, Tilenus, Sketch, Algueira, Espadeiro y mas.Fuera de tierras Gallegas también trabaja, conocidos son sus vinos de Madrid,con Garnachas centenarias.

El proyecto se llama Bernabeleva, junto a MarcIsart, hace vinos como: Camino de Navaherreros, Navaherreros, Carril del Rey , Arroyo del Tortolas, y viña Bonita.En colaboración con Daniel Jimenez de bodegas Jimenez Landi hizo el "Reventon"Últimamente está haciendo vinos fuera de España, en Portugal y en Sudáfrica.Sus proyectos tienen nombres tan sugerentes como"Geografia Liquida" o Tintos de Mar. Una cosa curiosa que no quiero que se me ahogue en el tintero.Las botellas de Eskects, que destina a su consumo, las sumerge en el mar y las deja reposar a una profundidad de 20m.Este tío es un loco o un visionario¿que os parece?Yo creo que es un loco- visionario.Los vinos de este hombre, son vinos "tradicionales" con toque personales,vinos frescos, expresivos diferentes,potentes,vinos con los que hay que dialogar tranquilamente.Vinos que hay que abrir y dejar que te cuenten, sin hacer preguntas, por que todos tienen su bonita historia y quieren contarla, solo hay que darles la oportunidad.
LA PRÓXIMA ENTREGA LOS VINOS DE DANIEL JIMENEZ
¡¡¡SALUD Y BUEN VINO!!! 

TRES VINOS TRES SOLES.

Últimamente estoy catando poco, ya que tengo el hierro por las nubes, a pesar de esta pesada carga de hierro, sigo haciendo mis pinitos y cato con mucha mas moderación, pero cato.Voy a tener que empezar a escupir(jejeje)

Un vino que me ha sorprendido muy mucho, 

“La Casa de Monroy 2009”  Garnacha 95% y Syrah 5%. D.O.Madrid(la bodega está en Valmojado, Toledo?)Bodega la casa de Monroy. 

Enólogo. Gonzalo Lozano Gurumeta. 10€

Color limpio, rojo picota muy intenso. Lágrima coloreada. Capa media-alta. Aroma. Limpio, fresco, intenso y elegante, recuerdos de ciruelas pasas y pan de higos sobre fondo de maderas nobles. En boca largo, suave y redondo. Sabroso y lleno de fruta. Acidez equilibrada. Taninos redondos y  golosos. Final armónico.

Un gran vino3besos. no os lo perdáis. 


        

”Laya 2010”Garnacha tintorera 70% Monastrell30% D.O.Almansa. Bodega Atalaya(Orowine)Enólogo. Frank Gonzáles 5€
Color rojo picota. Limpio y brillante. Capa media.Aroma floral intenso ,fruta madura, expresivo,.Boca fresco, agradable, sabroso, especiado ,taninos dulces.

Un buen vino3besos, muy curioso.

Ultreia Saint Jacques 2009 Mencia? D.O. Bierzo.
Bodega Raúl Pérez Viticultor. Enólogo Raúl Pérez 7€

Color picota violaceo. Aroma intenso, frutas en licor, confitura , violetas. Boca goloso, buena acidez ,largo suave ,sabroso, final levemente amargoso.Me gusto mucho y estoy deseando repetir la experiencia.

Gran vino que seguro mejorará en botella.
 La próxima entrega "Los vinos de Raúl Pérez"

¡¡¡SALUD Y BUEN VINO!!!www.espiralteatro.com

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¿DÓNDE TOMAR UN BUEN VINO EN GETAFE?

Si estás en Getafe y quieres tomar un vino3besos, no lo tienes fácil. La mayoría de los locales tienen vinos industriales, vinos sin alma, en casi todos los bares encontraras el mismo Rioja y el mismo Ribera y como no… el camarero a tu pregunta ¿Qué tienes? Responderá ¿Ribera o Rioja? Y si no sabes como funciona esto y le preguntas ¿Qué Ribera y que Rioja ¿el camarero pese a tener un solo vino te responderá no lo sé. Mi recomendación es que te pidas un agua o una cerveza o te vallas del local , por que vino, lo que se dice vino, no vas a encontrar. Esto lamentablemente no ocurre solo en Getafe, es algo muy, muy común en toda España.

Olvidémonos de lo malo y centrémonos en lo bueno.

Lo mejor de Getafe, en vino por copas.

Vinoteca “La Esquinita” C/Don Fadrique, muy cerca del ayto.

Es una de las  mejores vinotera de Getafe, uno de sus dueños Eusebio Martín es sumiller, es un gran aficionado y se encarga de mantener en su pizarra 15 vinos3besos entre otros he tenido el placer de probar en su casa (Aljibes , El Pícaro , Regoa , Navalegua , Peique , Pago de Luna , Luberri ,Mo Salinas y mas……………..

El espacio es agradable, muy cálido, moderno, una gran barra,  una terraza que montan siempre que sale el sol. Se distingue también por sus copas grandes, copas bien servidas y acompañadas de unos buenos y suculentos aperitivos. Sin duda alguna si estas en el centro de Getafe no hay duda, para tomar una copa de buen vino “La Esquinita”

Vinotera “El Castellar” C/ Carabanchel, 10 (cerca de la universidad.)

Local con historia, si bien los actuales propietarios, no son los que lo abrieron. Los antiguos propietarios marido y mujer, taberneros de los de toda la vida, pertenecientes a esa especie a extinguir de gente que hace poquitas cosas y muy bien hechas. Él ,el típico tabernero, bajito, serio, calvo, con mandil. Un tipo que no dice gran cosa, pero que tiene conocimiento de vinos y de buenas viandas, sabe tirar las cañas, bien tiras, ya sabéis .

Aquel señor hace ya 30 años, tenia sus quince vinos , copas de verdad y no se complicaba la vida. Lo mas típico del Castellar ,sus anchoas del Cantábrico hechas en casa, su queso en aceite “Romero” de Ocaña (Toledo) el lomo y el chorizo “Joselito” y sus latas de selección. Como ya he dicho antes no se complicaba la vida <<la vida es un fandango ,el que no sabe bailarlo es tonto, por eso yo quiero bailarlo>>

Los actuales propietarios sabiamente han  mantenido la esencia del antiguo dueño y además han añadido alguna cosilla, cocina ,mas latas, quesos, vinos murcianos(Altos de Luzón,Carchelo)  y tapas murcianas, ellos son de Murcia. El Castellar es un clásico Getafense con calidad.

El tercer local que me atrevo a recomendar en Getafe es el mesón “Las Ventas de Velázquez”C/Cedra (junto estación de RENFE Las Margaritas.

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Siempre está lleno, mantienen como vino de la casa desde hace tiempo Martue ,  ponen unas tapas generosas y buenas, una de sus especialidades el rabo de toro, gran ración, fuerte ,especiado, con sus patatitas fritas por encima, una delicia.

“El Aderezo”C/Comandante Che Guevara (junto a plaza Canto Redondo)

El Aderezo, no tiene barra es un restaurante, para mi gusto el mejor restaurante de Getafe. La mayoría de personas con las que he compartido mesa en el Aderezo, critican las formas de Javier, el jefe de sala, yo no es que lo defienda, tiene su estilo, y eso para mí es importante. Yo voy a los restaurantes a comer, si me dan bien de comer y tienen buenos vinos a buen precio, puedo obviar  muchas cosas.

 Entre semana tiene un menú por 15€  que hay que probar. Comer a la carta con buen vino, entre 40 y 50€ por persona.

Lo incluyo porque tiene una carta de vinos que me gusta y no abusan en los precios. Puedes comer con vinos de Madrid (Licinia, El Rincón, Tagonius) no faltan los vinos de la Mancha (Vallegarcia, + varietalis, Dehesa del Carrizal).Y buenos vinos de otras D.O. (Regina Vides, Pago de Santa Cruz, Ferratus, Habla ,Pago de Carraovejasy un largo etc.)

Si estáis por Getafe, espero que os sirva de ayuda.

¡¡¡¡SALUD Y BUEN VINO”