UNOS DÍAS EN BUDAPEST

Hola a tod@s,

Los intrépidos viajeros.Paula, Blanca y José Luis

después de unos días de vacaciones retomo la actividad, ya echaba de menos contar cositas por mi blog. Deseo me hayáis añorado mucho y estéis ansiosos de leerme como yo lo estoy de contar.

Mi verano está siendo muy bueno, vacaciones en la playa, un curso de 10 días en Burgos, unos días tranquilos disfrutando de Madrid en agosto ¡¡FANTÁSTICO!!! y acabo de aterrizar de Budapest, Hungría, de esto último os quiero hablar.

En el vuelo de ida, uno de esos vuelos "baratos" se me ocurrió pedir un vino húngaro, pensé lo mismo se han equivocado y tienen un buen vino, lo pensé porque sí que he tenido suerte en algún vuelo. Como soy un atrevido, en esto de los vinos me refiero, lo pedí. Me equivoqué mi primer contacto con los tintos húngaros no fue muy bueno. 

 Yo sabía que en Hungría hacían vino, lo que no sabía es que hicieran tanto y que estuvieran en un momento de tanta efervescencia. He visto, sentido, mucho paralelismo con la situación del vino en España, muchas D.O. muchas bodegas jóvenes con ganas de competir en el mercado internacional, vinos buenos a buen precio, bien hechos, bien vestidos, bien servidos. Mi impresión ha sido excelente, si alguno es aficionado al vino, Hungría es todo un paraíso por descubrir.

Como no sólo de vino vive el hombre, el primer día mejor dicho la primera tarde en Buda-Pest recorrimos las calles del viejo Buda, una zona amurallada con unos preciosos edificios, Palacio Real, Matías Templo, Bastión de los Pescadores y como no sólo de piedras vive el hombre, fuimos a dar por casualidad, pura intuición de viajero, con un muy buen restaurante, para empezar y como no podía ser de otra forma cocina húngara.

BASTIÓN DE LOS PESCADORES

Grandes platos, muy buena presentación, buenos vinos y un ambiente estupendo. El camarero que nos tocó en suerte, un muchacho alto, bien parecido, con un toque de humor y algo de pasotismo.

Le pido un vino, le digo que no tengo ni idea de vino húngaro, él me dice que no hay problema, que él se encarga, me trae una copa de vino tinto, grande generosamente servida, me lo acerco a la nariz y detecto que está caliente "como macho" ,le llamo y se lo comento, me trae hielo, le miro riéndome y le digo que no, que eso no se puede hacer, entonces yo intento solucionar, porque aunque caliente, lo que me llegó del vino no me disgustaba, le digo que traiga otra copa vacía y que enfriamos la copa no el vino, el me mira y se va sin decir palabra, vuelve con una cubitera y la botella, le digo que no quiero la botella, porque mi intención es probar más vinos, él me dice que no hay problema, esto ya me gusta más, compañeros, empezamos bien, empezamos muuuuuyyyy bien.Bolyky 2009

Ensalada de jamón del país con radicchio, uvas, rúcula, y un vinagre de arándanos especial.

Solomillo de ternera, con salsa de leche agria a las hierbas y sus patatas panaderas, que no faltan en ninguno de los platos húngaros

PRIMER RESTAURANTE

Brocheta especial, carne, uvas, rúcula, uvas, rúcula ya os he dicho, grandes raciones bien presentadas. En la mesa de al lado dos parejas de ingleses. Toman un primer plato cada uno y de segundo aparece el camarero con una bandeja de codillos 4 codillos uno para cada uno, todo un espectáculo.

VINO HUNGARO si queréis saber algo más de vinos húngaros os podéis meter en este enlace.

Yo fui virgen, totalmente virgen a este viaje, no sabía nada ni de Hungría ni de Buda-Pest, ni de vino húngaro, lo más que había probado un tokaj y no de los mejores.

En estos seis días, me he hecho una muy buena idea de lo que allí se cuece.

Muy interesante es, que en cualquier restaurante puedes pedir muchos vinos por copas, interesante también es saber que es mucho más caro por copas que por botella, la mayoría de los vinos por copas en restaurante vienen a costar 1.000 florines unos 4€. Muy bueno también es que puedes pedir distintas medidas como con la cerveza en España, esto está muy bien ya que a la hora de catar pides la medida más pequeña que en las vinotecas vienen a costar alrededor de 600 florines 2€.

Tengo que hablar sin más tardanza del mejor bar de vinos que me he encontrado en este viaje. "doblo WINE&BAR" http://www.budapestwine.com/ es un pequeño local en  DOB UTCA, 20 barrio judío. Tienen una fantástica carta de vinos, también puedes hacer cata maridada desde 19€.La carta de comidas no vale demasiado, pero lo que es la de vinos y el ambiente es genial, un estupendo bar3besos Allí he tenido la suerte de probar gracias a las sugerencias de los camareros.

                                  

Oszval 2008 Bodega.Oszval.D.O. Balaton? Nagy-Somló.variedad.Juhfark

Crianza en barricas viejas roble húngaro.

Color.Amarillo dorado,limpio.Lágrima lenta.

Aroma. Intenso, fresco, punzante, orejones albaricoque, maderas viejas.

Aroma. Intenso amargos, largo, final salino, recuerdos de manzanilla.

Lo probé y me vino una manzanilla, sin los picos alcohólicos, ni tan sabroso como las manzanillas pasadas. Excelente vino3besos.

Otro de los sitios de vinos que he visitado es DIVINO, como podéis ver un moderno local con tienda y bar en una de las plazas de la ciudad, está frente a la famosa iglesia de San Esteban, donde por cierto tuve la suerte de disfrutar de un fantástico concierto de violonchelo y órgano, según dicen el órgano más grande del mundo o el que más tubos tiene. En DIVINO, probé otro blanco Gal titi Bartok 2009 un buen vino nada que ver con el anterior, las comparaciones son odiosas, me gustó.

Color. amarillo, verdoso.

Aroma. Manzana ácida, flores blancas, jazmín, azahar, jazmín, azahar acidez, manzana verde, suave y largo.

Como veis esto es como en España al ladito de la iglesia la taberna.............

Otro estupendo local "Voros és Fehér" según mi guía, que significa Blanco Y Tinto. en la puerta del local pone Classical? c/Andrassy, 41. Cenamos en la calle, excelente mesa, tome dos vinos un blanco que no recuerdo y un tinto SAUKAS 2008 Pinot Noir

fantástico este vino acompañado con un magret de pato y una ensalada de radicchio morado. Me gustó mucho el local y el Saukas.

 

                                               BALNEARIO HOTEL GÉLLER

Al llegar a Budapest, hacía un calor horrible 34º 35º al medio día. Esos primeros días aprovechamos y disfrutamos del balneario de nuestro hotel  Danubius Hotel Géller. El hotel un poco deteriorado por el paso de los años, no obstante, sigue manteniendo la elegancia y distinción de aquellos tiempos. El balneario tiene una zona al aire libre, para mí una piscina cualquiera, con algún rincón especial. La zona cubierta, dividida en hombres y mujeres, excepto fines de semana. La sauna de hombres es todo un templo, un lugar para relajarse y olvidarse del mundanal ruido. La sauna a uno 45º-50º te hace estar en el presente sí o sí.

Continuará.........................

                                                                                                                ¡¡¡SALUD!!!!

ES DIFÍCIL BEBER VINO EN VERANO.

EL MAR AL FONDO

 Es difícil veranear y encontrar buenos vinos,por eso y aunque trato de resistirme, en verano bebo mas cerveza de la que quisiera.Cuando llego al bar después de la playa o de un largo paseo, me gusta beber agua y después, si hay un un vino fresquito, si puede ser en una buena copa, con su correspondiente tapa cocinada, mejor que mejor.
En la zona en la que yo veraneo, desde hace unos años, las tapas están en vías de extinción ,me atrevería a decir que lo están en toda España.Es lamentable  como se pierden las buenas costumbres y justo coincidiendo con la etapa en que mas dinero han ganado los bares, restaurantes , cafeterías etc.

Las tapas tal vez sean, uno de los mayores atractivos turísticos de nuestro país, y en Almería, el mayor sin duda alguna.No entiendo muy bien como se puede degollar de esta manera a la gallina de los huevos de oro.Las tapas junto con el flamenco,el sol ,el vino y la "simpatía" de los español@s, son los mejores atractivos turísticos de este nuestro país y hasta que encontremos otros mejores, mas nos vale cuidar estos.
Como os decía, me resulta complicado tomar un buen vino en verano.  Si se hiciera un concurso de vinos malos, no encontraríamos peores vinos, que los que tienen en los bares, ya sea en Madrid, Almeria o Torrelodones.Por lo general los vinos por copas que tienen en la mayoría de bares,son malos, si a eso le añadimos que no tienen copas ,que el vino está o caliente o exageradamente frío, que el camarero no sabe que vinos tiene,que si haces alguna pregunta tipo ¿como se llama el Ribera?¿tienes algún vino de la zona?te miran como si les estuvieras atracando y no se te ocurra decir que el vino no está en condiciones y pedir que te lo cambien, en algunos locales puede ser todo un numerito, lo mejor es "dame una caña" una caña por cierto, mal tirada ,mal servida, con una tapa miserable(jejeje) en silla de plástico y mesa de plástico donde te quedas pegado como  mosca y a la hora de pagar  2´50€ ¡¡¡tócame los cojones!!! mejor me voy a mi casa que tengo vino, tengo varias marcas de cerveza fresquita y tengo unas tapas alucinantes.
Otra cosa que no entiendo es a la hora de pedir una botella en un restaurante ,un vino que sabes vale 10€ en tienda y en la carta marca 35€, ¿por abrir una botella me cobras 30€? están tirando piedras a su tejado y sobre todo al de las bodegas,que pienso deberían hacer algo al respecto. Los restaurantes,bares, se quejan de que bajó el consumo de vino y más que bajará si siguen haciendo estas barrabasadas.
Han hecho que acabe llevando de vacaciones el vino, el queso,el jamón ,las buenas conservas y todo lo que sé que no voy a encontrar fácilmente, que es prácticamente todo.

MERCADO CENTRAL ALMERIA

Olvidémonos del servicio, que está fatal y centrémonos en lo bueno,en las tranquilas, en las suaves y tiernas tardes de verano, cuando después de la siesta, una ducha en el patio y me pongo a regar tranquilamente todas las plantas del jardín,sin prisas,creando momentos de un azul crujiente, inolvidables momentos de plácido verano y después bajar a la playa, cuando ya salen todos los veraneantes y poder disfrutar  de el mar para mí sólo.Es curioso cómo en los mejores momentos de la playa, la primera hora y la última hora, no hay apenas nadie,me dejan la playa justo cuando más me gusta, es cómo si hubiera hecho un pacto con el resto de veraneantes , yo no voy a la playa de 10 a 20h y ellos me dejan la playa para mi , para meditar ,pasear... ,tranquilamente el resto del tiempo ¡¡¡ fantástico!!!

Después, al llegar a casa ,una ducha en el jardín, bajo las estrellas y una botella de buen vino,fresco, en su buena copa,acompañado de cualquier cosilla unas aceitunas,una mojama con almendras fritas,un tomate reventon con anchoas, cualquier cosilla ,para abrir boca...........................................
Luego la cena, algo sencillo,una ensalada, pones la plancha en el patio y unas gambas rojas de Garrucha,un poquito de ventresca de atún, o cualquiera de los pescaitos de la zona(gallopedro,gallineta,herrera, dentón,sardinas,jurelitos etc.)¡¡¡¡uuuuhhhhhh!!!maravilloso momento este de la cena, a la luz de las velas, bajo el manto de estrellas, oliendo a mar.

Los vinos con los que he regado estos deliciosos manjares son los de la foto:R. 2011,Nora da Neve 2008,LALAMA 2009,Beryna 2009,La Zorra 2010, Paco Guerra 2007,7 Cepas 2007, Vega Ivor 2008,

Goliardo Loureiro 2009,La bota de fino nº27 Marchanudo Alto, Navaherreros 2009.Estos son los vinos de casa, los que llevé desde Madrid.Por allí por la zona he tenido la suerte de probar algún que otro vino, os puedo hablar de  Tetas de la Sacristana 2010,La Cabra y la Bota 2010 dos buenos vino3besos


LA CABRA Y LA BOTA 2010
PAGOS DE INDALIA
Viñedos de Almería, S.L.U.
Paseo de los baños, 2 Padules (Almería) DO Ribera del Andarax
Uvas:Syrah, Tempranillo, Merlot y Pinot Noir a criterio del enólogo
13,5º Precio 6,50€

6 meses en barrica de roble francés.

Color.Granos de granada madura,limpio, brillante.
Aroma. Frutos rojos,monte bajo,tomillo, orégano.

Boca. Fresco,sabroso,especiado,fruta fresca,regaliz rojo.Final, ligero recuerdo a pacharan.

TETAS DE LA SACRISTANA  SELECCIÓN 2010

Uva: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon
Bodega: Selección de Vinos de Fondón.
V.T. Laujar-Alpujarra
Crianza: 12 meses crianza en barricas roble francés y americano.
Precio: 9,2 €

Color. Rojo picota,limpio, brillante,lágrima lenta y ligeramente tintada. Aroma.frutos negros,maduros, acompotados.Maderas bien integradas.

Boca.Denso, goloso,aterciopelado,ligeramente cálido,sabroso, equilibrado.Final largo a chocolate amargo.

Es muy grato poder probar buenos vinos,a buen precio, de zonas prácticamente desconocidas,lastima que estos vinos cueste encontrarlos en la zona y mas aún fuera de ella.

Una receta de verano.

está es una ensalada que a mí me gusta mucho y que deseo os guste también a vosotros.Ensalada de tomatitos y mejillones.

Ingredientes para cuatro personas:

-1kg. de mejillones,

-1/2 kg. de tomates cherrys.

-ramitas de albahaca.

-4 dientes de ajo.

-vinagre de modena o reducción de vinagre con azucar.
-sal Maldon.

se limpian los mejillones de las barbas no más, se ponen en una cazuela a fuego fuerte, según se van abriendo se van sacando.

Se pelan y se pican los ajos, en una sartén se pone un buen fondo de aceite de oliva virgen extra y se fríen los ajos sin dejar que se doren.

Se les quita la cascara a los mejillones y se ponen en la sartén junto con los ajos, se tapa la sartén para que no salten, una vez fritos, se añade un poco de caldo de mejillones.

Se parten los tomatitos a la mitad y se ponen en una ensaladera, se parte la albahaca y se mezcla con los tomates y con los mejillones con su salsa, se le añade un buen vinagre de módena o una reducción de vinagre con azúcar, se añade la sal Maldon al sevirlo en el plato y listo.deliciouuuuuuuuuuuuus


¡¡¡FELIZ VERANO!!!