Con estos calores, no se me ocurre una bebida más refrescante, estimulante y placentera que un buen espumoso fresquito, fresquito. El vino espumoso, es la mejor bebida en la temporada estival, lo mismo se puede tomar al desayuno, que en el aperitivo, la comida, la hora de la siesta, la merienda y está especialmente recomendado en cenas, madrugadas y amaneceres .
Quieras que no, el burbujeo en la copa siempre evoca grandes momentos, preciosos estados plenos de gratitud, amor, amistad, vida...
El vino en general, y los espumosos en particular, están asociados a comidas especiales, cenas románticas, desayunos inolvidables, estupendos momentos para enmarcar. Todos sabemos de qué estoy hablando, y el que no lo sepa que se aplique e investigue un poco jejeje.
Hay muchos espumosos en el mundo con los que poder saciar nuestra sed.
Especialmente recomendables los de la región de Champagne, yo siento debilidad por los de pequeños vigneron (al final daré algunas referencias).
Los espumosos españoles de la zona del Penedes, con cientos de pequeñas viejas cavas familiares, son imbatibles en relación calidad precio, puedes encontrar muy buen vino entre 5 y 15 €.A día de hoy aún no entiendo como no tienen un buen espumoso en cada bar de la península Ibérica.
Los spumantis italianos de la zona del Venetto, sus proseccos, son una excelente elección. Sin salirnos de Italia son magníficos los de la zona de Franciacorta.
Los alemanes también hacen su vino espumoso al que llaman sekt, en la zona de rheingaum, a orillas del Rhin. También hacen espumoso los rusos, sudafricanos, californianos, chilenos, portugueses, en muchas zonas de España, Valencia, Extremadura, Toledo, Rioja,..
Como veis, esta técnica de la doble fermentación en botella esta muy extendida, y podemos viajar bebiendo champanes de diferentes partes del mundo. Os aseguro que pasareis un agradable momento refrescando vuestros secos gaznates con un buen trago de alegres y refrescantes burbujas.
Como os prometí os paso referencia de bodegas y tiendas donde podéis encontrar estos fantásticos vinos, que seguro refrescarán y alegrarán vuestros preciosos días de vacaciones...
Bodegas de Champagne de pequeños productores:
Jacques Selosse, David Laclepart, Christopher Mignon, Jacquesson, Marguet, Charlot Tanneux, Barrat Masson, Egly-Ouret, Valmart, Franck Bonville, Aubry, y muchas otras.
Bodegas de Cava y espumosos españoles de pequeños productores:
Recaredo, Gramona, Raventós i Blanc, D.G., Mas Bertran, Huguet, L´Origan, Rimart, Conde De Valicourt, Carles Andreu, Pago de Tharsys, Colet Navazos, Lar de Plata.................
Bodegas de Spumantis italianos:
Bellavista, Antica Fratta, Ferrari Fratelli Lumelli, Ca´del Bosco, Valdo spumanti...............
Distribuidoras y tiendas:
A la Volé BAROLO LATINTORERIA CAVA DE LA VILLA
Deseo que esta información sea de vuestro agrado y podáis disfrutar de esos inolvidables momentos que el vino ayuda a vivir. ¡¡¡SALUD!!!
A finales de los 80, principios de los 90, muchos bodegueros españoles ponen rumbo al gran mercado de los EEUU. La deriva de nuestros vinos en el intento de entrar en esos mercados es grande. Se hacen vinos bombas de fruta, tinte para ropa, y madera para parar trenes, vinos infusionados, acompotados, vinos exagerados, aburridos, brutos, bastos, vinos que pretenden gustar a todo el mundo, como la caca-cola.
En ese cambio de rumbo, se pierden muchas de nuestras auténticas señas de identidad y entramos a competir con los americanos, australianos, con vinos inventados, faltos de personalidad y carácter, vinos hechos con la única intención de gustar a determinados críticos-gurús.
Seguir estas modas hace más mal que bien, "Pan para hoy, hambre para mañana".
Afortunadamente en España, estamos saliendo de esta absurda moda. Hoy en día somos muchos los que demandamos vinos diferentes, auténticos, genuinos, vinos que expresen su procedencia, sus raíces, vinos con personalidad, no torturados, sin una excesiva manipulación. También son muchas los bodegueros, enólogos enamorados de su trabajo, mujeres y hombres que aman el vino apasionadamente y quieren hacer vinos saludables, emocionantes, singulares, únicos..............
Si nos fijamos en el panorama actual, veremos que los vinos más demandados, más buscados fuera de nuestras fronteras son precisamente los hechos con variedades poco conocidas, algunas de ellas prácticamente desaparecidas, vinos de pequeños productores.
Tal vez sea Galicia la zona más codiciada, aplaudida y premiada en los últimos años, los vinos de Rías Baixas, Monterei, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y El Bierzo, quinta provincia gallega, están en las listas más premiadas de concursos y revistas especializadas. Esto lo han conseguido conservando sus cepas centenarias, presentando al mundo vinos con un marcado carácter, vinos hechos con respeto, con amor, vinos que se expresan en galego, que falan de su tierra y de sus gentes, vinos sin complejos, abiertos, amables, sinceros, con sus defectos y sus virtudes.
Creo que en este nuestro país, formado por muchos y muy diferentes pueblos, tenemos unas uvas de primera calidad, una industria saneada y modernizada, un excelente material humano, joven, con ilusión y ganas de comerse el mundo, además de un sello de prestigio como es la marca ESPAÑA.
Quiero terminar, pidiendo a todos los actores del mundo del vino, la necesaria atención para no olvidar la esencia, el espíritu de lo que somos, de donde venimos, para qué hacemos vino, para qué lo vendemos, lo distribuimos, lo recomendamos, para qué hablamos, escribimos, para qué lo bebemos..... olvidar que el vino es mucho más que un producto y centrarse exclusivamente en perseguir el reconocimiento de los críticos del momento, para vender en este o en aquel país, nos llevará a la muerte, nos llevará a desaparecer como referencia de Vino Bueno, con unas características singulares en el mundo, las del vino español, con nuestras cepas centenarias, nuestras variedades únicas, nuestros particulares e inmejorables climas y terrenos.
¡¡¡SALUD!!!
En los últimos tiempos, se puede sentir un profundo movimiento en el Marco de Jerez, gente joven se está haciendo un hueco en este ultra jerarquizado mundo jerezano, y comienzan a sonar nombres como:
Ramiro Ibáñez, Fernando Angulo, Paola Medina, Armando Guerra, Carmen Caballero, Monserrat Molina, Alejandro Muchada, Rocío Áspera, Alejandro Narváez, Miguel Gómez, Willi Pérez, Primitivo Collantes, Rocío Urium, Mario Rovira, y más, muchos más.
Toda esta hornada de gente "joven" , con ilusión, con ganas de comerse y beberse el mundo, gente apasionada, con fuerza y empuje y sobre todo con honestidad, seguro van a dar un vuelco a lo que significa Cádiz dentro del mundo del vino.
Gracias a mis amigos (Mario Canora, Beatriz del Pino, Alberto Pérez, Javier Castro, Carmen Artola) he tenido la suerte de vivir todo este cambio en primera fila, probando en primicia sus vinos y escuchando de los propios actores, cuales son sus proyectos, su motivación, su impulso para apostar por estas "nuevas formas" de interpretar vinos tan diferentes, tan singulares, tan irrepetibles.
Probar, arriesgar, investigar, crear, intentar hacer un vino singular es todo un reto, una aventura y para ello hay que tener conocimiento, juventud, arrogancia a la vez que humildad, y todo esto y mucho más lo tienen estos jóvenes aventureros gaditanos.
Mucha es la caspa de los viejos pueblos españoles, mucha es la dificultad para avanzar en ellos y por esto mismo también , grande es el carácter que se adquiere al nacer y crecer en pueblos de rancio abolengo, pueblos donde el pasado es pesado, y pesa, y pesa tanto, que es capaz de arrastrar, de hundir a las profundidades océanas todo tipo de iniciativa, todo intento de renovación. Afortunadamente para todos, soplan vientos de cambio y las nuevas generaciones están preparadas para gobernar sus naves y poner rumbo a nuevos puertos, con toda la ilusión, la pasión y la energía necesarias para aguantar la travesía y llegar con éxito a pueblos y ciudades del mundo entero, donde será reconocido su trabajo y premiada y aplaudida, la apasionada creatividad invertida.
En una cata que se hizo en VINOBLE 2016 "The Flor Show Nº 1. Jura comes to Jerez. A cargo de Juan Manuel Belver, Laurent Courtial y Jesús Barquin.
La representación de Jura tenía una media de edad de 40 años, la representación española rondaba los 70 años, me hubiera gustado ver a gente más joven representando a Jerez y Montilla Moriles.
Algunos de los mencionados arriba, está haciendo vino como se hace en Jura, bajo velo flor, sin el sistema de criaderas y soleras y sin fortificar. Sinceramente, pienso que hubiera sido una cata más jugosa, amena y nutritiva para todos los presentes, si se hubiera invitado a Ramiro Ibáñez, Fernando Angulo, Armando Guerra, cualquiera de estos además de tener muchos y grandes conocimientos, son buenos comunicadores.
Decir a las viejas glorias, con todo respeto, que dejen paso a la juventud, que tiene mucho que aportar...
Os dejo información de alguno de los vinos hechos por estos personajes para que podáis seguir y conocer más de cerca su trabajo.
Bodega Cota 45, PC Encrucijado 2012, PX Pandorga, UBE 2014,Pitijopos (1,2,3,4,5,6)
Alba Viticultores, Alba Sobretablas 2013 (bota 1, 2) Alba Mosto 2014, La Charanga 2014, Majara 2014, Alba Confiteros 2014
Bodega Primitivo Collantes, Socaire 2014, Arroyuelo en Rama saca mayo 2016, AM Fino Fossi, Moscatel Oro Los Cuartillos.
Bodega Luis Pérez. La Barajuela 2013, Fino de añada sin fortificar. Tintilla 2013, Marismilla 2015.
Bodega Callejuela . MZ de añada 2012 1/11.Blanco de Hornillos 2015.
Wilians & Hambert. Fino en Rama 2006, 2009, 2012. AM 2003, OL 2003, 2009, 2012.
Bodegas Forlong. Forlong blanco 2014. Petit Forlong 2014.Forlong Tintilla.
Mario Rovira. tosca Cerrada 2014.
Os dejo también dirección de distribuidores de estos vinos:
CUATRO GATOS WINE CLUB Fede info@cuatrogatoswineclub.com
Alberto alberto.perez@cvne.com
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