EL BUSCADOR DE VINOS

Desde que comencé a interesarme por el vino, he seguido diferentes caminos, distintas  formas de acercarme a este maravilloso, misterioso y emocionante mundo. En un principio fueron las guías, gracias a ellas me he orientado en este amazacotado universo. También consulto revistas especializadas y otras publicaciones, participo en catas, y también las organizo, acudo a ferias, y a todo tipo de actos relacionados con este mundo. 
Elegir un vino, puede convertirse en una situación un tanto comprometida, sobre todo si estás ante un lineal de un gran centro comercial, miles de botellas fríamente apiladas, sin nadie a mano para pedirle información. Me ha pasado que después de llegar con mi lista de vinos, encontrarme con que no existe ninguna de las referencias apuntadas jejeje.

En los centros comerciales no os recomiendo comprar, no se distinguen por el buen trato que dan a sus vinos, el centro comercial es para una urgencia. Si te interesa el mundo del vino, busca pequeñas tiendas, bien acondicionadas, donde el propietario sea un aficionado, un enamorado, apasionado del vino. Si a esta persona le das pistas de tus preferencias, y el dinero que te quieres gastar, seguro que te dará información interesante. No te dé reparo preguntar, las personas que atienden estos negocios están encantadas de transmitir su conocimiento a todos aquellos que lo solicitan.

Tener un espíritu aventurero es algo que siempre ayuda, en mi caso disfruto mucho jugándomela. Comprar un vino sin tener mucha información, sin duda es un buen entrenamiento, ya que soy yo el que va a valorar, catar el vino, y también soy yo el que se equivoca. Me da mucha alegría encontrar un vino por azar, por intuición, claro está que este método es muy "riesgoso", encuentras uno bueno y unos cuantos no tan buenos jejeje ¡¡¡El que no arriesga no gana!!!

Cuando pruebo algo que me gusta, tomo nota, hago la foto, para así poder recordarlo a la hora de comprar. Con esa información rastreo cual sabueso en el "interné", quien lo hace, la bodega, comentarios etc. Siguiendo estas pistas encuentro vinos de esa misma bodega que me pueden interesar, vinos de ese/a enólogo/a, vinos de la misma zona geográfica, de la misma variedad etc.

Estar abierto a la hora de probar es muy interesante y necesario si quieres conocer y profundizar.  Afortunadamente existe una gran variedad de vinos, son muchas las zonas , los suelos y muchas las variedades , los climas y muchas las formas de vinificación... y grande es el número de bodegueros y de vinos por descubrir. Podríamos estar toda una vida bebiendo vino sin repetirnos, sin volver sobre nuestros tragos...

Participar en catas de todo tipo, tener un grupo de cata son experiencias muy recomendables. Un mismo grupo que se reúne cada cierto tiempo, en el que cada uno llega con su nuevo descubrimiento, su pequeña gran joya, es todo un viaje y una muy buena forma de compartir conocimiento, diversión, amistad.

Yo después de hacerme un especialista en los tintos españoles "parkerizados" de los años 90 y principios de siglo XXI, he tomado una carretera secundaria y actualmente busco vinos raros, vinos de pequeños productores, vinos naturales, con poco o sin nada de SO2 añadido, vinos artesanos, me gusta conocer su procedencia, quien los hace, dónde, saber de sus orígenes. 

Últimamente, estoy muy interesado en varias zonas, Marco de Jerez, Montilla-Moriles, Champagne, Galicia, Jura.  
Os quiero dar algunas direcciones de tiendas en Madrid y páginas de internet, que os pueden servir a la hora de comprar vino y también alguno de mis bares y restaurantes favoritos de Madrid.

LATINTORERIA C/ Gurtubay 4
ENOTECA BAROLO C/ Principe de Vergara 211
LA FISNA C/ Del Amparo, 91  
SOLO UVA C/ Principe de Vergara 210 
SANTA CECILIA C/ Blasco de Garay 74 
LAVINIA C/ José Ortega y Gasset 16 
VILA VINITECA C/ General Diaz Porlier 45 
RESERVA Y CATA C/ Conde de Xiquena 13
 Una buena pagina: 
VINISSIMUS  
Buenos bares, restaurantes, donde el vino tiene un papel protagonista:
ENTREVINOS PALO CORTAO  ANGELITA. LA FALDA LA VENENCIA VINOTECA MORATIN TABERNEROS  LAREDO


 Deseo de corazón que esta información sea de vuestro interés ¡¡¡SALUD!!!