VINO ESPELUZNANTE

http://sobremesa.es/not/1016/pedro-aibar-el-orgullo-de-lo-cotidiano/

Después de leer este articulo de la revista "SOBREMESA" me vino a la cabeza, la palabra espeluznante, no por el trabajo que desarrolla este señor,Pedro Aibar ,ni por el trabajo que desarrolla la señora periodista, que seguro que lo hace con la mejor intención.Me pone los pelos de punta y me da escalofríos, el hecho de que en un futuro próximo una sola empresa se haga cargo de la producción de todo el vino de la Rioja, o más aún de toda España, e incluso de todo el mundo.Dicho así puede sonar a perogrullada, pero si ponemos la atención en otras "industrias" vemos que esa es la tendencia. Se está haciendo con el petróleo, los cereales y el agua, por qué no lo van a poder hacer con el vino. Lo que más me espeluzna, es que encima eso se valore y se aplauda. En estos momentos 5 grandes empresas españolas controlan un tercio de la producción nacional de vino y va en aumento, esto creo que no es bueno, ni para el mundo del vino, ni para los consumidores, ni para nadie.Todos sabemos de lo que son capaces las grandes empresas con tal de conseguir beneficios.............

EL VINO EN CIFRAS  .Tampoco me parece buena noticia esta subida en la producción de uva y vino de la que habla el ICEX y lo más curioso de este estudio, que está lleno de cifras, es que en ningún momento se habla de cuanto se paga el kilo de uva al  señor viticultor ¿no os parece curioso?.
Las grandes empresas imponen precios a los pequeños viticultores, que con el tiempo no tienen más salida que vender las viñas al precio que estos imponen, un autentico desastre.Mientras tanto el ICEX se pone medallas y vende como una victoria el hecho de que seamos los primeros productores mundiales de vino a granel, que gran triunfo..................

Ante esta dramática situación, poco se puede hacer, está claro que las "autoridades" están en manos del gran capital, esto no lo digo yo, no tenéis más que mirar los periódicos.
Los consumidores tenemos una única alternativa, buscar y comprar vino y otros productos de pequeños productores, intentando llegar directamente a ellos o procurando que no haya muchos intermediarios.
Estos pequeños viticultores son gente apasionada, enamorada de su ancestral y dignificante trabajo y su gran interés es hacer un buen vino, un vino saludable que nos acompañe en los grandes y los pequeños momentos de nuestra vida.
Los pequeños viticultores ven al vino como un miembro más de su familia, como su hijo,su padre, es algo suyo, para ellos el vino no es un producto más, para ellos el vino es su vida.
Busca vino de pequeños productores, tu hígado y tus riñones te lo agradecerán (jejeje).

                                     ¡¡¡SALUD!!!

BACO-GASTRO-FLAMENCO-VIAJE

He estado muy liado con otras cosas y no he podido dedicar tiempo a mi queridísimo blog de vinos.

Tengo varias entradas pendientes, el I Salón de Champagne de Vigneron, una nueva visita a "La Cigaleña" donde Andrés Conde, nos volvió a deleitar con sus vinos de pequeños productores y con su increíble saber, también tengo pendientes mis ultimas catas en DEOLVIDO y en VADEBACO.

Por dónde empiezo??, pinto, pinto, gorgorito, saca la vaca del 25... en qué lugar??, en qué calleja?? esconde la mano que viene la... ¡¡VIEJA!! (jajaja).

Los vinos de arriba pertenecen a una cata en Vadebaco, la empresa que nos contrató, regaló VINO Y FLAMENCO más una visita guiada teatralizada por el barrio de las letras y alrededores a los directores/as de los diferentes países donde están representados.

Los participantes, un grupo de 20 personas acompañados, dirigidos, increpados por Mª del Mar Calvario, hicieron un divertido paseo  desde la plaza de la Villa hasta Vadebaco,

La guía Mª del Mar Calvario(Veronica Regueiro)

C/Prado, allí los estábamos esperando Xan, Blanca, el Mami y yo.La idea que propusimos, fue hacer un gastro-flamenco-viaje, por las diferentes comunidades donde están representados en España (Andalucía, Cantabria, Galicia, Madrid, Canarias y Cataluña) elegimos un vino, un plato, y un cante, de cada una de estas comunidades.

1º-San León Reserva de la Familia.MZ Pasada.

    Pescaito frito. Mirabras.

2º-Txomin Etxanit, 2012. Txacoli.

     Arroz del señorito. Montañesa.

3º-Eidos Ermos, 2011. Ribeiro tinto.

    Pulpo asado sobre cama de revolconas. Farruca.

4º-Casa Monroy, 2010. Garnachas viejas de Madrid.

     Carrillera de ternera al vino tinto.Mariana.

5º -7 Fuentes, 2011. Listan negro canario.

     Quesos majoreros.Bambera.

6º -Pera Mata, 2007. Gran Reserva, L´Ensamblaje

      Helado de pera con crujiente de almendras amargas y            sorbete de cava a la hierbabuena.Nana.

Como podéis imaginar, los participantes se hicieron una muy buena idea de lo que se está cociendo dentro del mundo del vino y la gastronomía en esta nuestra tierra.

Me gustó presentar todos estos vinos desconocidos para la mayoría de los asistentes, me encantó trabajar una vez más con Xan el sumiller ,jefe de sala de Vadebaco y disfruté de lo lindo cantando ,catando y contando historias, anécdotas  de los platos y los vinos catados,degustados.Un auténtico y magnifico placer, doy gracias a las diosas/es de la Tierra, los mares y los cielos ¡¡¡GRACIAS!!! .

Los vinos me dieron mucho juego, el Txomin después de la super manzanilla San León, gustó mucho.En el arroz del señorito hablé y recomendé el pimentón de la Vera, ya que creo que es uno de esos productos estrella de nuestra amada tierra. Eidos Ermos, levantó expectación por lo diferente y autentico que se muestra siempre, el Casa Monroy dejó boquiabierto a más de uno, entre ellos a mí que hacia tiempo que no lo probaba, la carrillera como siempre "Pa´llorá" que dice mi guitarrista, El Mami. El 7 Fuentes, rompedor, sorprendente, diferente y más y el Pera Mata toda una delicia de cava para brindar y celebrar una y mil veces.

Sólo me queda agradecer a todos y cada uno de los que hicieron posible este grato momento, Javier, Xan, Vero, Blanca, Mami y a todos los participantes por su enorme respeto y atención ¡¡¡GRACIAS DE CORAZÓN!!!