VINO FINO NATURAL

Los finos de MONTILLA -MORILES, son vinos diferentes ,autenticas joyas del sur de nuestra península Ibérica.
Es en estas tierras cordobesas, donde se produce el 90% de la uva Pedro Ximenez, uva de una excepcional calidad, que se utiliza para la elaboración de los vinos de Montilla -Moriles y también se vende a Jerez, siendo cordobesa la mayor parte de la uva Pedro Ximenez que se comercializa en Jerez.
En el siglo IX a.C ya se producía vino en estas sierras y valles.Vinos muy apreciados y con fama mundial, ya en tiempo del Imperio Romano.
Los vinos y los aceites, de Montilla-Moriles, bajaban río Guadalquivir abajo, en pequeñas balsas, al llegar a Sevilla cambiaban la mercancía a barcos de mayor calado y seguían viaje a Roma y resto de Europa. 
Baste decir que en el 1.665 se vendía vino de Lucena en las 300 tabernas de Cádiz.

En el 1.686 costaba la arroba de vino de Lucena en Madrid, 34 Reales ,de los cuales 12, eran los portes y otros 12, impuestos.


PINCHA-    HISTORIA MONTILLA-MORILES

No es hasta el siglo XVIII, que se comienza a utilizar el sistema de criaderas y soleras en Montilla y Moriles.Se cree que pudo ser un afortunado accidente,el que provoco este gran descubrimiento... "Lo que sucede conviene".
PINCHA- CRIANZA BIOLOGICA 

Principales diferencias entre los finos de Montilla-Moriles y los finos del Marco de Jerez:
Para mí la principal , es que son más amables , menos punzantes, esto es debido a que los finos de esta zona no necesitan encabezamiento, fortificación, no se les añade alcohol vínico.

A los vinos finos del Marco de Jerez, se les añade alcohol hasta alcanzar los  15º, con los finos de Montilla-Moriles esta practica no es necesaria, ya que las uvas de esta zona alcanzan esta graduación naturalmente,así que podemos hablar de vino fino natural. Este podría ser uno de los argumentos de peso de las bodegas de la zona a la hora de la comercializar sus vinos.
Otra diferencia, es la variedad de uva, en Montilla-Moriles, se usa básicamente Pedro Ximenez, en Jerez y los puertos se utiliza mayoritariamente Palomino fino.
Los diferentes terrenos y climas son también evidentemente causa de importantes diferencias, tanto en aromas, como en textura, siendo los finos cordobeses a mi parecer, mas amables en boca, con más peso, mas redondos , sedosos, frutosos.
La primera fermentación y crianza también son diferentes, en Córdoba se hace en grandes tinajas de cemento, con una boca de 50cm. aprox, y en Cádiz se fermenta en grandes depósitos de acero inoxidable.
si quieres iniciar a cualquier persona en el mundo de los finos , te recomiendo que comiences con un fino Montilla -Moriles en rama. 
Como muestra un botón:

                                                       

                                     

FINO LAGAR BLANCO 7
BODEGA. LAGAR BLANCO
D.O.P: MONTILLA-MORILES. 
Tipo de vino: vino fino natural.
Variedad de uva: Pedro Ximenez 100%.
Graduación alcohólica:15º. Botella: 75cl. Precio:10€
Crianza: Biológica bajo velo flor, en botas de roble americano durante 7 años, por el tradicional sistema de criaderas y soleras 
Estupendo vino3besos.

FINO EN RAMA GRAN BARQUERO
BODEGA. PÉREZ BARQUERO.
D.O.P: MONTILLA-MORILES. 
Tipo de vino: vino fino natural.
Variedad de uva: Pedro Ximenez 100%.
Graduación alcohólica:15º.
Botella. 75cl. Precio.15 €
Saca de primavera 2016.
Crianza: Biológica bajo velo flor, en botas de roble americano durante 8,10 años, por el tradicional sistema de criaderas y soleras.
Excepcional vino3besos.

ELECTRICO FINO DEL LAGAR.
BODEGA. TORO ALBALÁ
D.O.P: MONTILLA-MORILES. 
Tipo de vino: vino fino natural.
Variedad de uva: Pedro Ximenez 100%.
Graduación alcohólica:15º. Botella: 50 cl. Precio:10€
Crianza: Biológica bajo velo flor, en botas de roble americano durante 10 años, por el tradicional sistema de criaderas y soleras. Gran vino3besos.


 Os dejo con unas alegrías de Córdoba, interpretadas por el maestro Curro de Utrera, acompañado magistralmente a la guitarra por Calderito, ahí es ná.¡¡¡DISFRUTEN!!!

Poema de Abén Guzmán, evocando a Anacreonte: 
"cuando muera, estas son mis instrucciones para el entierro: 
dormiré con una viña entre los párpados; 
que me envuelvan entre sus hojas como mortaja 
y me pongan en la cabeza un turbante de pámpanos" 
(Zéjel XC) 
                                          ¡¡¡¡SALUD Y VINO FINO NATURAL!!!

vinos3besos

¡¡¡¡Mucho lío!!!, ¡¡¡ Mucho lío !!!,el verano invita a la actividad, al despiporre, a la buena vida, invita a tumbarse y dejarse llevar por el farniente.Estoy probando muchos y muy buenos vinos, con las 3b, sin las 3b.Hoy quiero hacer referencia a unos cuantos vinos3besos auténticos, ideales para disfrutarlos este verano a la sombra fresca de una vieja parra, junto al mar al atardecer, mirando caer el sol.
El primero, se lo tiene bien merecido, lo he presentado en mis ultimas catas y se ha destacado del resto, LAYA 2013 BODEGAS ATALAYA D.O Almansa.Variedades de uva: Garnacha tintorera y Monastrel. 5 € Lo puedes encontrar en SANTA CECILIA

todo un vinazo, no lo digo yo , ni lo dicen los críticos de vinos de las revistas especializadas, esto lo dice el gran público, gentes sin mucho conocimiento de vinos, gentes sencillas que beben vino si se tercia, pero que prefieren otras bebidas que no les obligue a pensar, saber, ni parecer que saben, mujeres y hombres como tú, que dicen sin complejo, este vino me gusta o no me gusta, sin saber precio, ni marca ,ni na de na.

Otro que tal baila, Vel´Uveira 2009( mira la viña) Bodega RONSEL DO SIL (Estela del Sil) D.O Ribeira Sacra.Variedad: Mencía 100%. Lo puedes encontrar en LAVINIA

 los vinos gallegos están de moda y bien merecido que se lo tienen, tal vez sea Galicia una de las zonas vitivinicolas con más potencial del mundo , mundial. Su diversidad de microclimas y su gran variedad de uvas autóctonas, muchas de ellas únicas en el mundo,hacen de Galicia un paraíso para los amantes del Vino. Animo viticultores gallegos, os deseo muchos y grandes éxitos. 

Hacia tiempo que no probaba este vino y tuve la suerte de hacerlo, nada más y nada menos que en la noche de San Juan, junto a una mágica hoguera..... después de quemar todo "lo malo", lo primero que me vino fue este excepcional tinto gallego ,todo frescura, frutas del bosque, lácteos, con unos toques verdes maravillosos, creo que usan algo de raspón, un gran vino, ideal para estas fechas veraniegas, no te importe refrescarlo un poquito de más para dejar que se caliente en la copa, muy, muy bueno.

En la misma linea Eidos Ermos 2011,(Terrenos yermos) D.O Ribeiro. Bodega. LUIS ANXO RODRÍGUEZ . Fantástico vino3besos increíble mineralidad, fresco, algo salvaje, de trago largo, jugoso, frutoso, uno de esos Ribeiros tintos de toda la vida, que cuando te quieres dar cuenta desapareció la botella.Ideal para tomar sólo o acompañado,jejeje. Este es el básico de la bodega Luis Anxo Rodríguez Vazquez, sus hermanos mayores (A torna Dos Pasas, A Viña de Martín, Escolma)este pequeñín está hecho con brancellao, ferrol, caiño,garnacha tintorera, una autentica pasada de vino.

Para terminar burbujas, que es mi afición más marcada en los últimos tiempos y creo que dado el periodo actual es de lo más recomendable. PERE MATA Pere Mata L´Ensamblatge Gran reserva 2007.Lo puedes encontrar en LAFISNA 
Dorado brillante, burbuja pequeña y persistente, permanece junto a sus lías un mínimo de 3 años.Fresca acidez, floral, hierbas secas, cítricos, equilibrado, suave, cremoso, agradable recuerdo de frutos secos, final de piel de naranja seca, un agradable amargor que te quita la sed y te invita a seguir bebiendo a grandes tragos, como sólo los audaces saben hacerlo.
                          
                             ¡¡¡SALUD Y BUEN VINO!!!