CATA DE VINO AL ATARDECER

Bajo este estimulante titulo, estoy haciendo unas catas de vinos3besos. afortunadamente esta última semana he tenido la suerte de hacer tres "CATA DE VINO AL ATARDECER" hablando con propiedad una de ellas fue al mediodía y tengo que decir que todas han sido muy bien acogidas y disfrutadas.

La primera la hice el miércoles pasado en el jardín "OLVIDO" un magnifico jardín con grandes árboles, multitud de plantas y césped recién regado, toda una autentica maravilla de terraza, asistieron 28 personas.La segunda fue el sábado en "LA QUERENCIA" una preciosidad de centro de turismo rural, en el  pueblo de Valsain, en plena sierra de Guadarrama y la tercera el lunes en el majestuoso pueblo de El Escorial, con mis compañeros y mi maestra de voz ANA LAAN CURSOS DE VOZ en su precioso y acogedor jardín. Amenazaba lluvia, al final,el tiempo nos acompaño y pudimos disfrutar de una maravillosa velada, con una temperatura de lo más agradable.Me encantó compartir con mis compañeros, con Ana y su hijo Pablo, que por cierto toca la guitarra que te puede dar algo ¡¡¡animo Pablo!!!

En todas ellas comienzo la cata, quitando hierro,seriedad, peso al asunto.Todos podemos catar, cada uno a su nivel, lo importante es querer jugar, querer usar nuestros sentidos.Catar es usar nuestros sentidos y usar nuestros sentidos es VIVIR.
Invito a los asistentes a que se pongan un antifaz, con el fin de que se centren, se paren, se encuentren en el momento presente.Esto siempre da mucho juego, ya que se hacen bromas y se dicen distintos chascarrillos, creando un ambiente de proximidad, algo más relajado.Invito a que se haga silencio.

Canto el "EPITAFIO DE SEIKILOS"siglo IV a.C.
 Sirvo el primer vino, cava muy, muy frío. El sonido del vino cayendo en las copas ,es una sensación muy agradable y más en estos días de tanto calor. Les pongo la copa en la mano haciendo que la cojan de la campana para que sientan el frío, les invito a mantener una conversación intima, relajada, con este desconocido y aquí cada uno de ellos hace un viaje, norte, sur, este, oeste, arriba, abajo, derecha ,izquierda, pasado, presente, futuro.Los más inquietos hacen gestos y movimientos muy expresivos, otros permanecen sentados como si de una meditación se tratase, toda una experiencia sensorial.

 "Colomer Prestigi Brut Nature G.R.2008"

Es un cava muy expresivo, fresco, vibrante, con un muy agradable paso por boca y una acidez muy interesante, uno de esos vinos de los que en esta época no te cansas, te refresca y te hace "la caló" mas llevadera.

Navaherreros Blanco 2011.En este vino "El público comienza a desvariar asume sin terror la confusión sembrada" Sí, este es un vino que no deja indiferente, su paso en boca es algo majestuoso, serio, sedoso, untuoso,dando una primera impresión dulzona , para dejar paso a una sutil mezcla de recuerdos de frutos secos, melocotón, albaricoque, membrillo muy maduro,y con un final deliciosamente amargo.
En este vino, ya que es de Madrid, canto una "Montañesa" que habla de un enamorado que sube al puerto de Guadarrama en busca de su amada.

Pasamos a los tintos "Gran Cerdo"este vino me está dando juego, su nombre y su contra etiqueta, en la que te cuentan el porqué del nombre, es algo que me gusta, ese descaro y esa valentía a la hora de romper el mercado del vino, en tantísimas ocasiones falto de ideas y de ganas de pronunciarse.
El vino es un vino fresco, fácil  con una buena acidez, frutos negros maduros, chocolate, goloso.

"El Vino Sin Nombre"como quinto vino presenté mi vino, esa Garnacha salvaje de la sierra de Gredos , pura fruta, pura mineralidad, fresco y suculento, ágil y contundente,goloso, amable, deliciosamente sano.Estoy muy contento con esta cosecha 2012.No les digo a los asistentes que es mi vino y dejo que lo caten libremente, así me doy cuenta de qué es lo que gusta y lo que menos gusta.Siendo sincero y sin animo de critica destructiva diré que es un vino que gusta,si bien es verdad que tiene ciertos tufillos, lacas, carnes, chorizo ,pimentón. Esto creo que es debido a que ha permanecido más tiempo del necesario en contacto con las lías, este año procuraré estar más atento.
Con mi vino, canto un"Pregón por Milonga" que le escuché al "Cabrero"llena de sentimiento y que me hace conectar y mucho con mi niñez "Como el Viento de Poniente"

El último vino "7 Fuentes" Tenerife Valle de la Orotava, este vino me lo presentó Begoña de "LATINTORERIA" y me causó gran impresión.Fresco, ,mineral, muy mineral, perfectamente ensamblado, con un toque de frutillos rojos ácidos,  me recordó , una Pinot Noir, poquísima extracción de color, ágil  elegante, suave, te acaricia el paladar de principio a fín , todo un descubrimiento.

Tambien presenté "Baltasar Gracian 2009" "La Bota de Manzanilla Nº 42" "Sila 2011" "Bastión de la Luna 2010" y "Colomer Gaudi Brut G.R 2008"
 Muchas gracias a todos los asistentes, por su disponibilidad y sus ganas de jugar, me resulta muy fácil compartir lo poco que sé sobre vinos con tamaño publico.

¡¡¡SALUD Y FELIZ VERANO PARA TODOS!!!