VINOS RAROS Y ALGO MAS

Volví a SURTOPIA , aunque no me gusta hablar de lo que no me gusta,valga la redundancia ,tengo que decir que no me gustó nada esta segunda vez.No acierto a entender que ha podido pasar, en tan solo un mes ¿cambiaron de cocinero?.Lo que sí han cambiado ha sido la carta y creo que la calidad de los productos.Los chipirones no tenían nada que ver con los que comí en la primera ocasión.De la carta de vinos han retirado vinos que creo que por su calidad y su buen precio no tienen que desaparecer nunca, a no ser que se agoten.No me gusto nada el arroz que pedí, me dejé prácticamente la mitad,la ensaladilla no vale nada, la patata sin hacer,en fin en fan lo vamos a dejar ahí.
.Tan solo rescato una cosa un vino blanco de Málaga,un Moscatel de Alejandría seco que creo merece la pena resaltar.

ARIYANAS 2010 seco sobre lías.D.O. Sierras de Málaga.Bodegas Bentomiz. Variedad.Moscatel de Alejandría.
Color. Amarillo pajizo,limpio y brillante con tonos verdosos.Aroma.Muy buena nariz, típica de la Moscatel, uva,hierbas, cítricos ,mineral.
Boca.Potente,sabroso, fresco,alegre,salino, ligero amargor final de tomillo en flor.
Un gran vino3besos cayeron dos botellas en un abrir y cerrar de ojos (jejeje)últimamente estoy probando muy buenos vinos malagueños y la mayoría hechos por extranjeros , se ve que los guiris saben apreciar lo bueno de nuestro país.Otra cosa curiosa es que tiene el tapón de vidrio.Lo dicho un vino de esos con el que quedar bien sí o sí.
Dabbbawuala un muy buen restaurante  c/Españoleto, su cocinero jefe Lucca, es todo un personaje, con un trato genial.La cocina es espectacular.Nos apuntamos al menú.

-Crema de puerros
-Ceviche de corvina con boniato asado y choclo cocido
-Alcachofas con cigalas y velouté de coliflor
-Chipirones rellenos, mejillones, jamón ibérico y crema de zanahorias
-Risotto de paloma Torcaz, boletus edulis y trufa
-Steak tartare con patatas chips y mostaza a las finas hiervas
-Pastel de cordero panadero
-Helado de mandarina y ..................

-Texturas de chocolate

-Gin tonic de Martin Miller, invitación de la casa.

El servicio impecable,el local maravilloso y los vinos ¡¡FANTASTICOS!!
NAIADES 2008 ya os he hablado en más de una ocasión de este vino,si no lo habéis probado todavía estáis a tiempo.

El segundo vino DOMINIO DO BIBEI LALAMA 2008 Excelente, ya lo había probado con anterioridad y no lo había sentido tan especial,tan lleno de matices, tan redondo ,suave y delicado.Los dos vinos me lo 

hicieron pasar en grande, las comiditas no os cuento y la compañía, dejó algo que desear (jejeje) no se puede 

tener todo y menos aún todo a la vez.Es broma los compañeros de viaje se portaron muy bien. 

gracias a todos por el rato tan agradable que me hicisteis pasar , también quiero agradecer al equipo del restaurante, a l@s de los vinos,a todos, es curioso cuanta gente está detrás de cada buen momento vivido.

No hace mucho, compartí con unos buenos amigos del vino, la cata de "CEPAS RARAS" de Peñín .Después fuimos a un restaurante al que no voy a citar, porque no quiero, es un sitio lleno de los "mayores orejas del reino" tiene buen vino,por botellas, por copas no es tan bueno y menos aún con esas minicopas que se han puesto de moda.

Probamos un vino que me gustó mucho un Borgogne Pinot Noir 2009 Thibaul Liger-Belair. "Les Grands Chaillots"cremoso, con un toque de guindas ácidas amargas y frutillos negros,especiado, mineral, largo,sabroso y jugoso. En estos momentos me viene a la memoria otro Pinot Noir que me está haciendo salivar de puro deseo de volver a disfrutar tremendo vino COCHE-DURY 2005. Tengo que probar mas Borgogne y mas Pinot Noir, poquito a poco, no tengo prisa. Esto es como aquello del chiste <Dios da me paciencia pero ¡¡ya!!(jejeje).Nos dieron a oler un Gran Reserva otro de mis grandes paramos por descubrir.
"VIÑA TONDONIA 1973 teja, capa baja,limpio,lágrima lenta.
Nariz.excelente,fruta roja madura,piel de naranja,regaliz negro, ligeros ahumados,cuero,complejo y especiado.
Boca.buen equilibrio,buena acidez, algarroba, cacaos,tabaco rubio,tierra mojada.Me sorprendió más su fantásticos aromas, en boca, a mi corto entender dice algo menos. 
Empezamos la comida con un champaña,

Gentileza de MARIO VINVIVANT

Pol Cochet Brut Blanc de Blanc

No estaba a la temperatura adecuada y esto hizo que aparecieran mas intensamente los aromas de pastelería ,levadura madre,frutos secos y frutas ácidas¡¡FANTÁSTICO!!muchas gracias Mario.

Minutos antes probé en la feria de los mejores vinos de España, unos cavas que no tienen nada que envidiar a este Champaña.De los que caté quiero destacar
Gramona Celler Batlle 2001

Tipo de Cava: Brut Grán Reserva.Mas de 9 años de crianza en rima.D.O. Cava. Variedad: 70% Xarel-lo, 30% Macabeo.
Color.dorado brillante,burbuja pequeña.
Aroma.intenso,pan recién horneado,manzana madura, toques florales.
Boca.Muy fresco, elegante,complejo,excelente acidez, cremoso,amargo,armonioso, carbónico perfectamente integrado,fresco, alegre ,vivo ¡¡SOBERBIO!!el vino que más huella dejó en mí, de los que probé en está feria.¿Se nota mucho que estoy empezando en esto de los Cavas?.Bueno sólo decir que a este, le falta un beso, es muy bueno es muy bonico, pero no es muy barato, no se puede tener todo (jejeje)

Y para terminar uno RARO,RARO,RAROOOOOOOOOO.
que si que tiene las 3b.

AS FURNIAS 2010 D.O. entre Ribeiro y Rias Baixas.Bodega.Juan González.Variedad:40%Brancellao,
30%Caiño Longo 15% Sousón 15%
Espadeiro. Con estos mimbres Juan González hace un vino especial, antiguo, al probarlo me vinieron a la memoria aquellos primeros vinos gallegos que tuve la suerte de gozar allá por los años 80 en viejas tabernas orensanas. Afortunadamente aún hoy se puede disfrutar de los productos auténticos y genuinos de estas fantásticas tierras gallegas CERRANDO CIRCULOS Compañeros creo que con esto doy por terminada esta entrada, en la feria de Peñín probé muchas mas cosas pero me pasa que en estas ferias, aparecen grandes astros que eclipsan a otros mas pequeños, es una pena pero es así el pez grande se come al chico y a mí que me gusta ir a la contra, prefiero hablar de los chicos y por eso escribí el anterior post PEÑÍN Y SUS CEPAS RARAS..........

 DESEO QUE LA HUELGA GENERAL SEA TODO UN ÉXITO Y ESTOS MALOS GOBERNANTES QUE NOS HA TOCADO VIVIR SE QUITEN LAS OREJERAS Y COMIENCEN A GOBERNAR PARA LA MAYORÍA Y NO  PARA UNA PEQUEÑA MINORÍA DE BANQUEROS MULTIMILLONARIOS. ¡¡¡SALUD!!!