TRES TABERNAS TRES

TRES TABERNAS TRES La primera es para mí, por calidad ,servicio, atención, porque cada vez que voy y voy mucho, puedo probar vinos y platos  nuevos.
Es la primera taberna de Madrid capital sin lugar a dudas, a pesar de que abrieran el día de la huelga general. ENTREVINOS http://www.entrevinos.net/ c/Ferraz 36.
Su pizarra de vinos es fantástica,cerca de 20 vinos por copas, entre blancos, tintos, rosados ,cavas, generosos y dulces.La carta de vinos es una joya, una biblia donde puedes encontrar vinos de todas las D.O. de España y parte del extranjero.
El servicio es bueno, gente joven con conocimiento de vino y hostelería,con alegría y simpatía.El local es una antigua taberna con puerta de madera, muros de granito y ladrillo árabe,buena distribución,mesas de madera y barra de mármol.Tengo que decir que hay algo que no me gusta, han cambiado de copas y ahora tienen una con el nombre de la taberna, muy bonito, pero son algo mas pequeña y esto no me gusta un pelo, donde esté una copa grande, que se quiten estas otras, medianas y pequeñas.
Siempre tienen cositas fuera de carta, setas de temporada, algo de cuchara , la ultima vez probé unos garbanzos con algas, francamente buenos,la cecina de Villamiel es espectacular, los lomitos de atún marcados con salsa de remolacha y aceitunas, simplemente de rechupete, sus alcachofas y sus espárragos blancos , con salsa de wasabi.Por cierto he probado este fin de semana en el País Vasco unos espárragos maravillosos, os cuento, porque es muy fácil, coges unos espárragos blancos frescos ,los laminas les echas un poquito de sal, un huevo cocido rallado y un poquito de aceite de oliva a la trufa negra y ya.... un plato fresco, fácil y mágico ¡gracias Concha !por el descubrimiento.

Continuamos de tabernas por Madrid,la segunda que me viene a la cabeza es la Taberna Almería c/ De las Aguas, 9 cerca de la iglesia de San Francisco el Grande. Vinos por copas, buenas copas, buenas raciones,buenos aperitivos.Es una taberna autentica, con aire de bar de barrio,los propietarios, una pareja, no son muy simpáticos, al menos conmigo.El sitio merece,creo que es el mas castizo de la zona, ya sabéis que en La Latina hay muchos locales que presumen de auténticos de típicos, la mayoría tienen una clientela de guiris a los que estafan y engañan sirviendo malos vinos, en copas diminutas, malos aperitivos, pésimas raciones,peores paellas a unos precios de juzgado de guardia.Pienso que el ministerio de turismo debería actuar y cerrar muchos de estos locales o bien hacer que ofrezcan lo mejor de nuestro país ,ya que toda esa zona es un escaparate de España y por si no lo sabéis no vivimos de hacer tuercas y coches, en España la mayoría de la gente trabaja en el sector servicios, vivimos del turismo, si queremos salir de la CRISIS mas nos vale cuidar a los turistas.Es una pena que el turismo que pasa por Madrid se sienta engañado y estafado.
En la Taberna Almería podrás disfrutar la autenticidad de los productos del país, en un ambiente tranquilo y con unos buenos precios.

Ahora damos un salto y nos vamos a la Taberna Laredo c/Menorca,14 barrio de Retiro. Un muy buen sitio para tomar vinos por copas, y un excelente restaurante,en barra también se pueden comer buenas raciones,estupendas las gambas rojas,el salmorejo,el atún rojo.Los hermanos Laredo hacen un muy buen tandem. Es un local muy recomendable, los precios ya sabéis en este barrio la cosa cambia, me gusta y mucho la Taberna Laredo, buena calidad,buen servicio, mejores vinos,un local3bocados.

Volvemos a La Latina, en la Cava Baja, está el Tempranillo una taberna típica ,me gusta el local muy autentico y bien acondicionado,con buenas raciones y mucho vino por copas.No me gusta el servicio y sobre todo odio las minicopas que ponen y aunque le digas al camarero, que quieres una copa mas grande, se niega en redondo,hasta ahora no he conseguido tomar un vino en este local, en una buena copa.En la misma calle hay infinidad de locales orientados al turismo, en los que te ofrecen lo mejor de lo mejor y como os decía antes no cumplen los mínimos requeridos.

No quiero dejar de mencionar un estupendos restaurante con inmejorable RCP Mano a Mano c/ Lavapies, 16 si vais por allí no os asustéis,el local no dice nada, es mas bien cutre,feo, no tiene barra,no tiene luz natural,no tiene una decoración, ni buena, ni mala, no la tiene..........Que tiene, estupendos arroces, el negro con alcachofas y carabineros está fantástico, el caldero de arroz con pulpo una autentica pasada,tienen unos mejillones a la leche de coco brutales,boletus , ensalada de berros y muchas cosas mas.Ya os digo merece y mucho,ahora en verano tiene una terraza en plena calle Lavapies,me gusta el Mano a mano y mucho mas a la hora de pagar, no os lo perdáis. Aprovecho para agradecer a Aurelio, por mostrarme este fantástico restaurante.
Por poner alguna pega, la carta de vinos no es muy buena y por copas te dicen aquello de Ribera o Rioja, estuve por allí el martes y el Ribera de la casa no está mal.


¡¡¡SALUD Y BUENOS ALIMENTOS!!!