Este verano, me he dado una vuelta por tierras belgas, como hace tiempo que no bebo cerveza, pedí ayuda a una persona, que sé que va mucho por estas tierras y que tiene muchos y grandes conocimientos de cervezas y de la zona.Hablé con Javier Ziries y este muy amable, me dio muy buena información.
Comencé a pasear por Bruxelas y como por arte de magia apareció "A LA MORT SUBITE", uno de los garitos que me habían recomendado.La recomendación hablaba de probar todas las cervezas de abadía o trapenses belgas y esta y no otra era mi intención.La primera de la lista ORVAL, Blanca pidió una CHIMAY AZUL y Paula mi hija, una con sabor a
cerezas¡¡¡FANTÁSTICO!!!Todas servidas en sus diferente copas, especiales, con el nombre de cada una en la copa.Me gustaron las tres y me quedo con la ORVAL, aromas de lúpulo, levaduras y final de regaliz que me encanta.Me he dado cuenta que prefiero las cervezas con menor graduación.La Chimay Azul, es más densa, caramelo, levaduras dulces, en boca se muestra envolvente,cremosa, suave sensación que te acaricia toda la boca y te deja un fuerte sabor a regaliz y hierbas secas ¡¡¡UUUUMMM!!
Al día siguiente hicimos una excursión a Brujas, preciosa ciudad, al llegar día de mercado, recorrido por el mercado y los principales monumentos de la ciudad.Hace calor y apetece una buena cerveza fría, quiero ir a la cervecería "
DE GARRE" lo he visto en las guías y me da muy buena
pinta, efectivamente mi olfato de intrépido viajero funciona.El local está en un callejón de película, a 200 m del Hotel de Ville, nada más entrar en el callejón me invadió una agradable sensación, tiene dos plantas y en la de abajo medio aforo, en la de arriba no hay nadie y hay una mesa pegada a una ventana abierta que da al callejón, allí nos ubicamos.Probamos la cerveza del local que nos recomendó el camarero, un chaval joven y con mucho oficio, nos puso
una tapa de queso con las cervezas, bebimos una segunda cerveza, fue ROCHEFORT 6, me encantó, tal vez sea el mejor recuerdo cervecero de esta preciosa semana.La Garré, es una señora cerveza, potente, amarga, autentica, para mi gusto cargadita de grados.La Rochefort toda una delicia para mis papilas gustativas, se me hace la boca agua. Olor frutas maduras, miel, albaricoque, en boca tiene una fresca amabilidad, delicada, de trago largo, cremosa en su justa medida, final delicioso de frutos negros y toques de levadura. Una cerveza para beber a largos tragos, equilibrada y sabrosa, muy sabrosa.Como ya os he dicho mis gustos en estos momentos son las cervezas cremosas, aromaticas y a la vez ligeras de grados.
Al día siguiente visitamos Gante y fue toda una sorpresa encontrarnos en un patio universitario escuchando un grupo de música, hacian muy buena música, el ambiente excepcional y la cerveza "La Chouffe"una muy buena cerveza rubia con 8º que apenas se notan, una excepcional cerveza que os recomiendo a los que como yo estáis empezando en esto de las cervezas de calidad, una maravilla de cerveza y de botella, la imagen son unos enanitos muy simpáticos.
Probé muchas más cervezas ( Duvel, Westmalle, Achel, Karmeliet triple, Maredsous) todas estupendas, estaría días hablando de las cervezas belgas, un gran descubrimiento para mí y mis compañeras de viaje.No hay nada como preguntar a los que saben y tener un espíritu viajero, juguetón, abierto al mundo y a todo lo que en él hay.
Gracias Javier y también gracias a tu amigo belga, nos habéis sabido recomendar muuuuu, pero que muuuu bien.
Muy bueno el restaurante "Le Pre Sale" Rue de Flandre, cerca de la place de Ste Catherine.¡¡¡GRACIAS!!!
¡¡¡SALUD!!!
