TREN CON DESTINO.......VINO Y SENTIDO

Bajo este titulo ESPIRAL TEATRO SL  presentó este martes 26/11/2013 en el "Salón de las Estrellas" organizado por la GUÍAPEÑÍN,su

 espectáculo-cata-experiencia "MAR DE SENSACIONES"para desarrollar dicha experiencia elegimos uno de los vagones del primer "Talgo" que surcó la geografía española allá por los años 50. 

No podíamos haber elegido mejor espacio, ancho, amplio,intimo,luminoso, con muchas posibilidades de juego y algo fantástico con un par de calefactores de aire lo calentamos hasta la temperatura ideal para los humanos. Las gentes que disfrutaron de nuestra experiencia salían

 muy gratamente sorprendidas, y relajadas, con ganas de más y esto siempre es de agradecer.Para esta ocasión hicimos una adaptación, 20 minutos de "MAR DE SENSACIONES"pensando en que los asistentes al salón, van con la intención de catar cuantos más vinos mejor ,ya que esta feria es una gran oportunidad para probar todas las novedades de los vinos con mayor RCP del mercado nacional. 

Estamos muy contentos, nuestro trabajo gustó a los organizadores, a los profesionales del sector, emocionó al publico de la tarde y nos satisfizo a nosotros, con lo cual todos los objetivos cumplidos. Es un placer y un privilegio poder hacer lo que te gusta y que esto proporcione, emoción ,dicha y disfrute a los que lo viven y si los que lo hacemos tambien lo disfrutamos , miel sobre hojuelas.

 Estos son los diez vinos presentados en el TREN CON DESTINO.....VINO Y SENTIDO.

Miquel Pons 2008 BN Gran Reserva.D.O.:Cava 
Precio: 12€ **** 4 Estrellas GUÍAPEÑÍN.91 puntos
Cupage: Macabeu, Xarel-lo, Perellada.no indica la proporción.

Crianza mínima 30 meses.
Degüelle natural, sin licor de expedición.No indica fecha de degüelle. 11,5%.
Fantástica presentación, el bodeguero se acercó al vagón con su caja de tres botellas, perfectamente embalada, las botellas envueltas en papel de celofán, muchas gracias Miquel.
Color dorado brillante. Aroma expresivo, fruta madura, panadería. En boca es envolvente, con un suave crujiente que te acaricia el velo del paladar, potente, sabroso y con un ligero amargor final que te invita a seguir bebiendo.¡¡¡GRACIAS!!!

Bodega: ADEGA DA PINGUELA
Memorias de Ventura Mencía 2012. D.O.:Valdeorras.
Precio: 7,50€ 
***** 5 Estrellas GUÍAPEÑÍN.94 puntos
Variedad: Mencía 100%. Sin crianza.
Color rojo rubí, ribete morado, azulado.
Nariz, expresivo, frutal, grosellas, lilas,mineral.
En boca se presenta fresco, jugoso, con muy buen paso, tienes unos ligeros toques verdes, ¿de raspón?que lo hacen un vino con una ligera rusticidad que a mí particularmente me encanta.Fantástico vino3besos

Estos dos vinos fueron los protagonistas del primer viaje de nuestro particular periplo, por los vinos 5 Estrellas o como a mi me gusta llamarlos vinos3besos. Viajamos del Penedes a Valdeorras, toda una aventura plena de emoción, pasión y disfrute.......

El viaje, ¡¡ayyy!!! tu fuerza, sabor,
orgía de sensaciones, con plenitud,
placer y ambrosía, en familia, 
con tus vinos y tesoros mediterráneos,
 me abro a gente desconocida,
con miedo, con susto 
y tambien con frescura,
panadería, alegría y olor a limones,
recorro los campos y las viñas
aromas que me llevan a disfrutar la vida
a vivir la vida, porque la vida sigue 
afrutada, tropical ¡¡¡Ayyyy!!!
mis pies en la arena tibia
El viaje, ¡¡¡Ayyy!!! frágiles momentos compartidos
Momentos del Vino, momentos vividos........ 
Esto es el resultado de un juego que proponemos a los viajeros que se atreven a volar con con nosotros, ellos dicen que les cuenta, a que les huele, que les evoca el vino degustado y nosotros hacemos esta pequeña composición.

En el segundo pase, para profesionales jugamos con dos excelentes vinos3besos:

SUMARROCA 2009 BRUT RESERVA

TRIDENTE TEMPRANILLO 2010 T

En el primer pase de la tarde comenzamos con:

BABEL DE VINYA NATURA BRUT 2011

JUAN GIL 4 MESES 2012 T

El segundo pase de la tarde continuamos con:

EMENDIS BRUT

ENTRECHUELOS CHARDONNAY 2012 B

Y el último pase del Salón lo hicimos con:

SUMARROCA 2009 BRUT RESERVA

VIÑA MEIN BFB 2011

Estos y no otros fueron los vinos con los que ESPIRAL TEATRO decidió jugar en el "II Salón de las Estrellas",me fue muy difícil decidirme,ya que la calidad de todos los vinos presentados es muy alta.Creo que es en esta categoría donde los vinos españoles no tienen competencia,a nivel mundial posiblemente seamos los mejores productores de vinos de esta gama.

Tan solo me queda agradecer a la GUIAPEÑIN, por confiar en nosotros, al Museo del Ferrocarril por facilitarnos todo cuanto necesitamos, a los bodegueros que tan amablemente pusieron sus vinos a nuestra disposición, a todos los asistentes sin cuya participación no hubiéramos podido desarrollar nuestra labor y a los que estáis leyendo esta crónica.

¡¡¡MUCHAS GRACIAS!!!

¡¡¡SALUD!!!

AMS MAS LA PLANA

AMS Son las siglas de la asociación madrileña de sumilleres, a la que pertenezco desde 2012.Desde que acudí a la primera de sus catas, no he dejado de alucinar, asombrandome, embelesandome, fascinandome, emocionandome....... Sí, amigos,"flipo" cada vez que me acerco por la sede de la AMS.
El viernes 15/11/13 cata vertical "Mas La Plana"1976, 1988, 1996, 2004, 2009.La cata la dirigió el actual enólogo de este vino, Joan Calvet. Me pareció un buen comunicador, una persona abierta, directa, que supo en todo momento transmitir, contar la historia del vino en cuestión y de la bodega.
Nos hizo ver, siempre hablando de su vino y de su bodega, los diferentes  momentos históricos vividos, todo regado con abundantes y precisos datos ( climáticos, técnicos, personales etc....)
 1976, año lluvioso y frío.En aquel momento la bodega  estaba haciendo pruebas con distintas variedades de uva y también con distintos toneleros.

España para mí, aún era un país en el que se vivía en blanco y negro.Los ricos eran muy ricos y los pobres muy pobres. 
Consigo mi primer trabajo, me pagan 5.500 pesetas 33€ (jejeje).Comienzan a soplar otros vientos a pesar del fascismo reinante.3 DE MARZO DE 1976

"1976 Mas La Plana, Corona".  seis meses roble americano y 12 meses en barricas usadas 2, 3 años de roble francés.
Bonito color teja, algo apagado, en perfecto estado de salud.En nariz me resulta muy agradable, me dice pruébame, dulcedumbre, caramelo, hojarasca, sotobosque, más tarde me llegan cueros, cueros viejos.En boca es sorprendente, ligero, me acaricia labios y boca, al tragar se me queda anclado en el velo del paladar una rica, fresca sensación de guindas,posos de café, emocionante, equilibrado, un muy buen ejemplo de cabernert mediterránea.

1988 .Año seco, en los años 80 comienzan a reducir el rendimiento de las viñas buscando más calidad, poda en verde, mayor selección de las uvas....aumentan los tiempos de maceración ,usan mas roble francés, dejan de usar otras variedades y deciden hacer un 100% Cabernet Sauvignon, deciden mantener la graduación alcohólica en 12º 12,5º.

1988, seguimos en "transición" el 14 de diciembre una huelga secundada por 8 millones de trabajadores, pone en jaque al gobierno de Felipe González.
Coincidiendo con la vendimia, muere mi madre en su ciudad natal Badajoz.Que dios la tenga en su gloria.

1988.Mas La Plana, Corona.Teja apagado.En nariz es de una intensidad aromática media ,alta, predominando los cueros, café, chocolates, tabacos, hojarasca, balsámicos. En boca es equilibrado, fresco, vivo, muy buen paso , me hace salivar y con su recuerdo, estoy salivando en estos momentos¡¡aaaahhhhh!! sedoso, muy buena acidez guindas frescas, se queda anclado en el velo del paladar, se me abre el pecho y dejo entrar una gran bocanada de aire que me alivia,me relaja, me coloca.

1996. Cosecha complicada.Año lluvioso, con fríos nocturnos.En los años 90 cambian de estilo.Comienzan a internacionalizarse, invierten en tecnologia (frío, acero inox) la maceración sube hasta los 30 días.La crianza la hace exclusivamente en roble francés. Cambio de graduación 13,5º. Mayor extracción de color.Maceración pelicular más larga, cata de uva en viña, 100% FML en barrica, mejora del tostado. la filtración final del vino mas suave.13.5º

1996. Aznar con la ayuda de ABC de Pedro J. y del resto de"periodistas" moviendo todos los palos del estado de derecho, están a punto de romper la baraja, de la mal llamada democracia española,José Mª Aznar el iluminado, salvapatrias y sus secuaces, se hacen con el poder y "España va bien" todo vale.Se continua vendiendo todas las empresas nacionales que dan beneficios."BURBUJA INMOBILIARIA"

Yo ese verano hago 170 bolos en gira por toda la geografía española, con el grupo de rock "Celtas Cortos".Tenemos que hacer una gira de 20 días por Francia y me cuesta mucho separarme de mi hija Paula de 2 añitos.

1996. Mas La Plana.
Color yodo, con ribete color teja.En nariz se presenta cerrado,complejo, profundo, me llegan lácteos, apuntes herbáceos, pimientos, ñoras, boletus, tierras, cerezas.En boca es agresivo, graso,,carnoso, buena acidez, ligera astringencia, potente, frutoso, algo goloso, contundente,muy diferente de los dos anteriores, ¿vino moderno? ¿ influencias
parkerianas?No sé si es esto, de lo que sí estoy seguro, es de que se hace con la intención de venderlo en el mundo ,mundial y lo consiguen.

2004 año cálido, invierno frío y lluvioso.Cinta de selección en viña ,antes de transportar a bodega.
Fermentación maloláctica en barrica. 14º.

2004. Trabajo muy bien el verano con Espiral Teatro, haciendo gira por la provincia de Almería ,Alpujarras, Sierra María y muchos pequeños pueblitos del interior, fantástico verano, en familia.

Mas la Plana 2004.
Color picota, capa alta.Potente ,lleno, pleno de sabor y de vida, tierras, finos tostados, maderas perfectamente integradas, seco, fresco, vivo,final,  frutas maduras y largo, muy largo. 

2009. Año espectacular, precipitaciones normales,ciclo vegetativo seco, buena reserva de agua, temperaturas altas.
28, 30 días macerando con sus pieles.18 meses roble francés. 14,5º.

2009. La crisis se comienza a mascar,el capitalismo salvaje da la cara, ya no necesitan la piel de cordero, ahora enseñan sus dientes afilados y devoran, todo lo devorable. La banca toma como rehenes a la población civil y obliga a los estados a someterse al mal llamado"NUEVO ORDEN MUNDIAL"que se traduce en "La banca siempre gana".

Espiral comienza a sentir la crisis, trabajamos pero no nos pagan y esto tiene difícil solución.

"2009 Mas La Plana"Capa alta ,lágrima lenta ligeramente tintada.Nariz, Manzana asada, grosellas maduras, compota de frutas, especiado, pimiento verde.
Boca, carnoso, serio, fresco, taninos maduros, untuoso, vivo, con muy buen paso, mucho, mucho potencial.
Hasta aquí dio esta maravillosa cata de la AMS. 
NO ME QUIERO DESPEDIR SIN AGRADECER A LA ORGANIZACIÓN , A LA BODEGA Y A LOS COMPAÑEROS
DE LA AMS.
¡¡¡SALUD!!! 

COGE EL TREN

           Volví, no pude resistirme y volví,
                como vuelven los enamorados, los apasionados,
                      los locos de amor, los borrachos.

                             Volví y bebí con audacia , con locura, 
                                 con devoción casi santa, 
                                    vinos plenos de hermosura
                                      vinos únicos, vinos mágicos, 
                                        vinos hechos con ternura 
                                           que me alegran y me calman 
                                               que me mecen y me cantan.

Sí, volví y cogí el tren de las 6 y 10 primera parada, Avante Selecta, a estas horas no les queda el "Llanos del Almendro", puedo probar el Dominio de Atauta "La Mala 2009" y de mala no tiene nada, una pasada, hierbas de monte y frutos rojos, se disputan mi paladar y mis sentidos ¡¡¡Fantastico!!!
El Naiades y el Nora da Neve 2010 en su linea ascendente
¡¡¡Hermosismos!!! (jejeje)
Gramona está enfrente y no me resisto a la tentación , soy adicto a las burbujas ya sabéis, no tienen el 2001 y me dan a probar el colección de Arte Magnum BR Gran Reserva.¡¡¡Magnifico!!! hay en esta mesa un ambiente de fiesta que me gusta, se ve que las horas de feria y los vinos tomados hacen su efecto, todo es mucho menos formal, menos correcto, el ambiente es más humano, más natural, más de andar por casa y esto es algo que siempre se agradece. Menos "gomina", menos "enchaquetamiento", menos protocolo y más sentido común, más dejarse llevar por el viento que sopla.Es lo que tiene el vino, que nos ayuda a vivir, a sentir, nos hace libres, espontáneos, divertidos. ¡¡¡GRACIAS!!!
 Me encantan los vinos de BODEGA MARAÑONES, el Pies Descalzos 2012 me alucinó. 

  Albillo Real por los cuatro costados, que no deja de sorprenderme y este equipo, comando clandestino tampoco.Vino en estado puro.

DOMINIO DEL UROGALLO Me gusta y mucho este vino asturiano, elaborado con Albarin blanco. Nicolas Marcos trabaja con las uvas de la zona de Cangas de Narcea y creo que su proyecto acabará dando mucho que hablar ¡¡¡Suerte!!!
No me resisto y VOLVÍ y probé el O´ Soro ¡¡¡¡uuuummmm!!!
La luz baja en la estación, unas ristras de bombillas hacen la iluminación justa para saborear, medio en penumbra los vinos que aún resisten la embestida.
Josep Mª Raventos i Blanc con esta luz tenue, intima de bodega, de cava, nos acercamos a Raventos i Blanc un señor extremadamente amable nos atendió y nos mimó, nos dio a probar el Raventós i Blanc GR Personal M.R.N. 2000 BN. ¡¡Maravilloso!! sutil y personal, muy personal. Después probamos el 1998 y lo gozamos todo... todo ¡¡¡HERMOSISMO!!! (jejeje) no le pregunté el nombre al señor que nos atendió tan amablemente, de cualquier forma quiero darle las gracias ¡¡¡GRACIAS!!!
Alvaro Palacios,todos los vinos que hace este hombre en el Bierzo tienen una calidad excepcional desde el Pétalos del Bierzo hasta "La Faraona" pasando por el "Moncerbal" "Villa de Corullón" o el "Las Lamas"
Se acaba,... este viaje está llegando a su fin y no me quiero ir sin probar el Vega Sicilia Reserva Especial 94/95/00 T Elixir, esencia jugosa que inunda mi boca, dejando mis labios golosos, sedosos,ansiosos. Lastima que no tenga un par de vagones llenos de billetes de 500€ (jejeje)

Pruebo Bosque de Matasnos Selección Privada 2009 T y me parece un gran vino, esta es su primera añada y en una cata a ciegas me gustaría ver que pasa comparándolo con los pesos pesados de la Ribera del Duero, invito a la Guía Peñín a jugar un poco en esta dirección, puede ser muy divertido y esclarecedor.BOSQUE DE MATASNOS
Me voy, ¡¡¡que ya me voooooy!!!.............
No sin antes pasar por Barbadillo, me hubiera gustado probar Reliquia PC,pero es tarde..... Pruebo su manzanilla en Rama, toda una delicia y su Palo Cortao VORS y avanzo dirección a la puerta con mi copa en la mano, con esta maravilla en el cielo de mi boca. Los músicos siguen tocando incansables, brindo con ellos en la distancia y...........................
Escribe en youtube la frase en rosa y alucinaras, no me dejan publicar el vídeo.

la cata ciega de vinos de increíble de Burdeos

¡¡¡SALUD!!! 
 YA SABES COMO DICE ROSENDO MERCADO ¡¡¡SI CONTROLAS TU VIAJE SERAS FELIZ!!!
La próxima cita "EL SALÓN DE LOS VINOS 5 ESTRELLAS"